كليدواژه :
ارگانيك , ايمني غذايي , بقاياي سموم , كشاورزي زيستي , مديريت باغ
چكيده فارسي :
اين تحقيق با هدف شناخت وضعيت موجود باغهاي سيب و تناسب آنها با مؤلفههاي توليد ارگانيك، در 11 حوزه سيبكاري شهرستان اروميه، طي سالهاي 90-1388 انجام شد. روش تحقيق از نوع توصيفي - تحليلي بوده و آمار و اطلاعات موردنياز از طريق مصاحبه، بازديد و توزيع تصادفي و تكميل پرسشنامه با 44 متغير در ميان 366 باغدار سيب به‌دست آمدند. براساس نتايج، اختلاف معنيداري بين و درون حوزه هاي سيبكاري از نظر كليه متغيرهاي مورد مطالعه وجود دارد. درصد تناسب باغهاي سيب اروميه، با اصول كشاورزي ارگانيك از نظر برخي متغيرها از قبيل عضويت در تعاونيها، تنوع كشت، مساحت باغ، شغل دوم، مدت زمان كار در باغ، گرايش به توليد ارگانيك، نحوه تغذيه درختان، دسترسي به آب شيرين رودخانه، عمق خاك، دفعات مصرف آفت كشها و مديريت كف باغ بين 30 تا 80 درصد ارزيابي گرديد. در مقابل، به دليل سواد كم باغداران، توزيع 91/8 درصد باغها در دشتها، مديريت نادرست باغ به‌خصوص از نظر شدت هرس، رشد رويشي بيش از حد و آبياري غرقابي در اغلب باغها، تناسب كمتري با مؤلفه هاي ارگانيك نشان دادند. بين سطح سواد و ميزان گرايش به توليد ارگانيك همبستگي منفي معنيدار (0/12- = r) مشاهده گرديد كه نشان‌دهنده فقدان آموزشهاي مرتبط با كشاورزي ارگانيك در ميان باغداران است. باتوجه به نتايج، حوزه هاي واقع در مناطق مرتفع اروميه تناسب بالايي براي توليد سيب ارگانيك دارند كه موفقيت در آن مستلزم انجام مطالعات تكميلي، تعريف استانداردهاي مربوطه، تنظيم قرارداد توليد با باغدار، آموزش و پايش مستمر فرايند توليد و بازاررساني است.
چكيده لاتين :
In order to understand the current status of apple orchards and their suitability to the organic principles, this research was conducted in 11 main apple growing sites in Urmia during 2008-2011. An analytical and descriptive research method was used to collect necessary data through interview, observations as well as by random distribution of questionnaires with 44 variables among 366 apple growers. Frequency distribution, correlation and multivariate analysis of variance was used for analysis of data. There were significant differences between and within sites in terms of all variables. Suitability of apple orchards to the organic principles was determined 30-80 percent in terms of membership in cooperatives, orchard area, second job, working time, tendency of growers to organic, orchard fertilization, access to river water, soil depth, pesticide usage and orchard floor management. Considering 91.8 percent of orchards located in plains as well as mismanagement of the apple orchards, especially in view of the severity of pruning and shoots over-growth and flood irrigation, the whole region showed lower suitability for organic production. A significant negative correlation (r = -0.12) was observed between education level and the tendency of growers towards organic production, indicating lack of organic educations among growers. Based on the results, production of organic apple in some elevated parts of the region is possible and its successfulness depends on supplementary studies in terms of defining standards, contraction with growers as well as continuous monitoring on the production and marketing process.
