بررسي اثر ساليسيليك اسيد بر تحمل به يخبندان بهاره در انگور Vitis Vinifera رقم بيدانه سفيد

Effect of Salicylic Acid on Spring Frost Tolerance of Grape Cultivar ‘Bidaneh Sefid’

يخبندان بهاره يكي از عوامل محدود‌كننده در توليد انگور است. استفاده از برخي تركيبات شيميايي يكي از روش‌هاي كاهش خسارت سرما محسوب مي‌شود. ساليسيليك اسيد در چهار غلظت صفر (شاهد)، 0/5، 1 و 2 ميلي‌مولار در مرحلة تمام گل روي بوته‌هاي انگور ده‌سالة رقم بيدانة سفيد محلول‌پاشي و صبح روز بعد، تغييرات غلظت كربوهيدرات‌هاي محلول، پرولين و پروتئين‌هاي محلول در بافت برگ اندازه‌گيري شد. نمونه‌هايي از برگ و ساقه به مدت سه ساعت تحت تنش سرمايي صفر، 2-، 4- و 8- درجة سانتي‌گراد و نمونه‌هاي خوشة گل در معرض دماهاي صفر، 2- و 4- درجة سانتي‌گراد قرار داده شدند. كاربرد ساليسيليك اسيد در غلظت 0/5 ميلي‌مولار سبب حداكثر تجمع كربوهيدرات‌هاي محلول و در غلظت‌هاي 0/5 و 1 ميلي‌مولار باعث افزايش غلظت پرولين برگ شد. كاربرد ساليسيليك اسيد در غلظت 2 ميلي‌مولار سبب كاهش پروتئين‌هاي محلول شد. تيمار‌هاي ساليسيليك اسيد، سرما و برهم‌كنش آن‌ها تأثير معني‌داري بر درصد نشت يوني در بافت‌هاي مختلف داشت. تيمار با ساليسيليك اسيد باعث كاهش مؤثر درصد نشت يوني تا محدودة 8- درجة سانتي‌گراد در نمونه‌هاي ساقه و 4- درجة سانتي‌گراد در برگ و خوشة گل در مقايسه با شاهد شد. به نظر مي‌رسد كه ساليسيليك اسيد ضمن افزايش غلظت تنظيم‌كننده‌هاي اسمزي مانند كربوهيدرات‌ها و پروتئين‌هاي محلول باعث كاهش اثرات منفي دماي پايين و خسارت به غشاي سلول‌ها مي‌شود.

Frost in early spring is one of the limiting factors in the production of grape. Chemicals offer useful approach to reduce low temperature-induced damages. Different concentrations of salicylic acid including: 0 (control), 0.5, 1 and 2 mM were sprayed twice on 10 year-old ‘Bidaneh Sefid’ grape vines at full bloom stage and changes in leaf soluble carbohydrates, proline and protein levels were measured in the next day morning. Leaf and stem samples were subjected to low temperatures of 0, -2, -4 and -8°C while flower clusters were exposed to temperature of 0, -2 and -4°C for three hours. Salicylic acid at 0.5mM concentration resulted in the highest amounts of soluble carbohydrates while the maximum proline content was observed with 0.5 and 1mM concentrations. Salicylic acid at 2mM concentration caused a decrease in soluble protein level. Salicylic acid, low temperature and their interactions had a significant effect on electrolyte leakage of different tissues. Salicylic acid treatments led to a reduction in electrolyte leakage of stem, leaf and cluster samples, compared to control. It seems that salicylic acid minimizes the negative effects of low temperature with evidence of less membrane damage by up-regulating the accumulation of osmoregulants such as soluble carbohydrates and proline.