تغييرات بافت شناسي دستگاه گوارش و تركيب اسيدهاي چرب ماهي آزاد درياي خزر (Salmo trutta caspius) در اثر تغذيه با سطوح مختلف اسيدهاي چرب ضروري EPA وDHA و ويتامين E جيره

Histological and fatty acids changes in Caspian salmon (SalmotruttacaspiusKessler, 1877) fed diets with different levels of vitamins E and highly unsaturated fatty acids

در اين بررسي اثر تركيبي مقادير مختلف اسيدهاي چرب ضروري n-3 HUFA و آلفا-توكوفرول جيره بر تغييرات بافتي روده و زوائد پيلوريك ماهي نورس آزاد درياي خزر (Salmo trutta caspius) با ميانگين وزن اوليه 25 ± 600 (ميلي گرم) پس از 10 هفته بررسي شد. شش جيره حاوي سه نسبت اسيدهاي چرب n-3 DHA به EPA به ترتيب 1 به 0/5 (پايين)، 2 به 1 (متوسط) و 4 به 2 (بالا) در 100 گرم جيره و هر يك از اين مقادير با يكي از سطوح 300 (پايين) و 1000 (بالا) ميلي گرم ويتامين E در كيلوگرم جيره تهيه شد. نتايج اين مطالعه نشان داد افزايش ويتامين E جيره موجب افزايش اسيدهاي چرب بلند زنجيره به ويژه در سطوح متوسط و بالاي اسيدهاي چرب HUFA در چربي هاي قطبي مي گردد. بررسي بافت شناسي روده ابتدايي و زوائد پيلوريك نشان داد در سطح پايين اسيدهاي چرب n-3 HUFA ميانگين طول انتروسيت ها در اين دو بخش تفاوت معني داري ندارد اما در تيمارهاي تغذيه شده با سطوح متوسط و بالاي اسيدهاي چرب HUFA ارتفاع انتروسيت ها بيشتر بود (0/05

In this study، the combined effect of different levels of dietary n-3 HUFAs with α-Tocopherol on changes in the structure of intestine and pyloric caeca and fatty acids profile of Caspian salmon، Salmotrutta caspius، fry (initial weight of 600 ± 25 mg for 10 weeks) were investigated. Six experimental diets containing three different dietary levels of n-3 HUFAs (Low: 1 + 0.5، DHA+ EPA، Medium: 2 + 1، DHA + EPA، High: 4 + 2، DHA + EPA g/100g diet) with two different levels of α-Tocopherol (Low: 300 and High: 1000 mg/kg diet) were prepared and named: LL، LH، ML، MH، HL، HH (HUFA/α-Tocopherol)، respectively. The results showed that increase in dietary vitamin E increased HUFA levels in polar lipids، particularly when dietary HUFA were higher. Histological analysis showed the mean length of enterocytes had not significant difference in anterior intestine and pyloric caeca segments. However، in fish fed moderate and high HUFA diets enterocytes were slightly higher. Feeding Caspian salmon fry with moderate and high levels of omega 3 HUFA increased the villi area of mucus layer in anterior intestinal. The results of this study showed a concomitant increase in dietary omega 3 HUFA and vitamin E increased long chain fatty acids، especially in moderate and high levels of HUFA fatty acids، which these fatty acids have beneficial effects on the growth and health of fish.