تأثير پليمر طبيعي پلي بتاهيدروكسي بوتيرات (Poly-β-hydroxybutyrate) و باكتري هاي تجزيه كننده آن بر متابوليسم چربي و pH دستگاه گوارش در بچه ماهيان تاسماهي سيبري Acipenser baerii Brandt, 1869

Effects of natural polymer (Poly-β-hydroxybutyrate) and its degrading bacteria on lipid metabolism and digestive tract pH in Siberian Sturgeon Acipenser baerii Brandt, 1869 fingerlings

پلي به تا هيدروكسي بوتيرات (PHB) يك پلي مر طبيعي مي باشد كه در شرايط استرس زاي محيطي در باكتري ها توليد مي شود و تجزيه آن در دستگاه گوارش آبزيان باعث توليد اسيدچرب كوتاه زنجيره بتاهيدروكسي بوتيريك اسيد مي شود. تعداد 592 بچه ماهي تاسماهي سيبري (A. baerii) با وزن اوليه 0/9±11/1 گرم، براي بررسي تأثير پلي بتاهيدروكسي بوتيرات و باكتري هاي تجزيه كننده آن بر متابوليسم چربي و pH دستگاه گوارش، به مدت 60 روز با چهار تيمار جيره پايه، جيره پايه حاوي دو گونه باكتري (Acidovorax spp. G3DM-41 and BSB421) تجزيه كننده PHB هر كدام با تراكم 107CFU/g feed، دو درصد PHB، باكتري هاي تجزيه كننده + دو درصد PHB) تغذيه شدند. در انتهاي دوره پرورش نتايج نشان داد كه استفاده از تيمارهاي غذايي بر متابوليسم چربي در كبد و ماهيچه به ماهيان تأثير گذاشته است. براساس اين نتايج تأثير معني دار بر ميزان اسيدهاي چرب اشباع، تك غير اشباع، اسيد لينولئيك و ميزان كل امگا 6 ماهيچه در بين تيمارها ديده نشد. پايين ترين مقادير اسيدهاي چرب اسيد لينولنيك، DHA, EPA و ميزان كل امگا 3 در ماهيچه در تيمار چهارم ديده شد كه با 3 تيمار اول داراي اختلاف معني دار بود. همچنين استفاده از تيمارهاي غذايي تنها بر ميزان كل اسيدهاي چرب امگا 6 در كبد تأثير گذار بود كه به ترتيب بالاترين و پايين ترين مقادير آن، به ترتيب در تيمار چهارم و سوم ديده شد كه با يكديگر داراي اختلاف معني دار بودند. pH دستگاه گوارش در انتهاي دوره اندازه گيري شد و پايين ترين ميزان آن در 3 منطقه (ابتداي و انتهاي روده كوچك، روده بزرگ) در بچه ماهياني ديده شد كه از تيمار سوم تغذيه كرده بودند كه با ساير تيمارها داراي اختلاف معني دار بود. نتايج اين آزمايش نشان داد كه استفاده از PHB و باكتري هاي تجزيه كننده آن بر متابوليسم چربي و همچنين PH دستگاه گوارش در بچه ماهيان تاس ماهي سيبري تأثيرگذار است كه مي توان از اين مسئله براي بهبود كيفيت گوشت بچه ماهيان و شاخص سلامت روده از آن استفاده كرد.

Five hundred and ninety two Siberian sturgeon (A. baerii) fingerlings (average weight, 11.1±0.9 g) were randomly distributed in 16 tanks (150 L) at a density of 35 fish per tank and fed different treatments (Control, degrading bacteria, 2% PHB, degrading bacteria + 2%PHB) for 60 days. At the end of the experiment, the results indicated that the fish fed PHB or bacteria treatments had low midgut pH and the lowest pH was observed in PHB treatment. Also PHB significantly decreased hindgut pH then the others and the lowest hindgut pH was seen in PHB treatment (p<0.05). Dietary treatments affected on the lipid metabolism in fish muscle and liver and no significant difference was observed in case of saturated, monoenoeic and total omega 6 fatty acids in fish muscle whereas the fish fed PHB with bacteria showed low linolenic acid, EPA, DHA and total omega 3 then the others. The results in this experiment show that PHB have beneficial effects on digestive tract pH while do not change muscle omega 3 fatty acids and can be candidate as new product in aquaculture.