اثر افزودن عصاره پوست پياز قرمز، چغندر قرمز و كلم قرمز در جيره بر رنگ پوست ماهي زينتي پرت (Amphilophus citrinellus (Günther, 1864) × Paraneetroplus melanurus (Günther, 186

Effect of adding extracts of red onionskin, red beetroot and red cabbage to dietary on the skin colouration of the ornamental parrot fish Amphilophus citrinellus X Paraneetroplus melanurus

در اين تحقيق در يك دوره هشت هفته اي غذادهي تاثير افزودن عصاره هاي آبي غده چغندر قرمز، پوست پياز قرمز و برگ كلم بنفش، بر رنگ پذيري ماهيان زينتي پرت A. citrinellus × P. melanurus آزمايش شد. اين بررسي در قالب يك طرح كاملاً تصادفي با سه گروه تيماري با عصاره هاي افزوده به جيره و يك گروه شاهد بدون افزودن عصاره طبيعي روي 144 قطعه ماهي 0/1 ± 2/7 گرمي انجام گرفت. نتايج ميزان رنگ نمايان شده حاصل از اين رژيم تغذيه توسط دستگاه كالرمتر (پارامترهايXYZ و L*a*b ) و نيز سنجش غلظت كارتنوئيد عصاره‌ بافت ها سنجش شدند. نتايج نشان داد كه موثرترين افزايش رنگ قرمز (پارامتر a *) در پوست در گروه هاي تغذيه شده با عصاره غده چغندر قرمز، بيش ترين غلظت از تجمع كارتنوئيدها در بافت هاي باله ها، دم و سرپوش برانشي نيز تحت اثر عصاره غده چغندر قرمز افزوده شده به جيره و در گوشت ماهيان، تحت اثر عصاره پوست پياز قرمز به دست آمد. پارامترهاي به دست آمده از رنگ سنجي ظاهري (L*a*b) و نيز ميزان غلظت كارتنوئيدها در بافت ها، از نظر رنگ دهي به ماهي نشان دادند كه اثر رنگ دهي در ازاي افزودن عصاره هاي غده چغندر قرمز، پوست پياز قرمز و برگ كلم قرمز در جيره گروه هاي تيماري نسبت به شاهد معني دار بوده است.

This study was conducted to assess the effect of dietary including aqueous extracts of red onion skin, red beetroot and red cabbage on ornamental parrot fish skin coloring for an eight-week experiment. The study was conducted on 144 fish of initial weight of approximately 2.7 ± 0.1 gr that were established in a CRD experimental design using three treatments with the natural extracts added to fish dietary and a control group with no extract added to dietary , and conducted. The skin colorations of the groups were measured with Color Meter set TES 135 (L*a*b and XYZ parameters) and the carotenoid concentration measurement method. The Results showed that the most effective enhancement of skins pigmentation (parameter *a) of fish was due to red beetroot extract. In addition, the most carotenoid pigments accumulation on the fish skin, operculum and fins was observed with dietary including beetroot extract, and done so on the fish flesh with dietary including red onion extract diets. Concerning the fish feature coloration, the beetroot, onion skin and red cabbage extracts in diets presented the significant variations of colorimetric values (L*a*b) and carotenoids concentration throughout the feeding in comparison with the control.