بررسي اثر رژيم غذايي دش بر برخي فاكتورهاي آنتروپومتريك، بيوشيميايي خون و فعاليت پاراكسوناز در زنان چاق سالم

Effect of DASH diet on anthropometric factors, blood biochemical and paraoxonase activity in healthy obese women

زمينه و هدف: پاراكسوناز آنزيم مربوط به HDL است كه به نظر مي رسد در محافظت آنتي اكسيداني در بدن انسان نقش داشته باشد. مطالعه ي حاضر با هدف بررسي اثرات رژيم غذايي دش (DASH)، كه رژيمي سرشار از آنتي اكسيدان است، بر فعاليت آنزيم پاراكسوناز در زنان داراي اضافه وزن و چاق بود. روش بررسي: اين مطالعه، يك كارآزمايي شاهد دار باليني موازي بود كه بر روي 44 زن (22 نفر مداخله، 22 نفر شاهد) داراي اضافه وزن و چاق سالم ساكن اصفهان انجام شد. افراد پس از قرار گرفتن در يك دوره run-in، به مدت 3 ماه در يكي از 2 گروه مداخله ي رژيم غذايي دش يا شاهد قرار مي گرفتند. اندازه گيري فاكتورهاي آنتروپومتريك، فشارخون و تبعيت از رژيم در افراد، هر 2 هفته يكبار صورت مي گرفت. فعاليت پاراكسونازي و فنيل استاتي آنزيم پاراكسوناز در ابتدا و انتهاي مطالعه سنجيده شد. داده ها با استفاده از نرم افزار SPSS با يكديگر مقايسه شدند. جهت بررسي نتايج 0/05≥P به عنوان معني دار بودن تفاوت ها در نظر گرفته شد. يافته ها: هيچ تغيير معنِي داري در فعاليت پاراكسونازي يا فنيل استاتي بين 2 گروه مورد بررسي مشاهده نشد (به ترتيب 0/26=P و 0/13=P)؛ همچنين رژيم غذايي دش باعث كاهش نمايه توده بدني و دور كمر به صورت معني داري شده بود (به ترتيب 0/03=P و 0/01=P)؛ اما تغييرات قند خون، كلسترول تام و LDL معني دار نبود. نتيجه گيري: احتمال مي رود كه فعاليت پاراكسوناز تحت تأثير رژيم غذايي دش قرار نگيرد. با اين حال اثرات فاكتورهاي غذايي بر فعاليت اين آنزيم نياز به مطالعات بيشتري دارد.

Background and aims: Paraoxonase is a HDL related enzyme, which seems to have roles in antioxidant protection in the human body. The present study was set with the aim of investigating the effects of DASH diet, rich in antioxidants, on paraoxonase enzyme activity in obese or overweight women. Methods: This study is a randomized parallel controlled trial, carried out on 44 (22 intervention and 22 control) healthy overweight and obese women in Isfahan. The intervention period consisted of 3 months of a control or a DASH diet. Diet adherence, anthropometric parameters and blood pressure were checked every 2 weeks. Paraoxonase activity, phenylacetate of paraoxonase was analyzed at the beginning and end of the trial. The data were analyzed using SPSS software. P≤0.05 was considered statistically significant. Results: No significant change was observed in paraoxonase activity or phenylacetate of paraoxonase between two groups (P=0.26 and P=0.13). Besides, The DASH diet resulted in significant decrease in BMI and Waist circumference (P=0.03 and P=0.01, respectively) but fasting blood sugar, total cholesterol and LDL cholesterol changes were not statistically significant in both groups. Conclusion: It is likely that paraoxonase activity do not change in response to DASH diet. However, the effects of nutritive factors on activity of this enzyme need further studies.