چكيده فارسي :
سابقه و هدف: فلزات سنگين از مهم‌ترين آلاينده‌هاي محيط زيست به شمار مي‌روند كه از طريق مناطق ساحلي و رودخانه‌ها وارد دريا و از طريق زنجيره غذايي در بدن آبزيان تجمع مي‌يابند. هدف از اين مطالعه اندازه گيري ميانگين غظت فلزات سنگين از جمله؛ روي، مس، سرب، كادميوم و نيكل در بافت عضله ميگوي موزي به عنوان فراوان‌ترين گونه مصرفي در بندرعباس و مقايسه آن با استانداردهاي جهاني مي‌باشد. مواد و روش‌ها: در اين تحقيق نمونه‌اي ميگوي موزي مورد نياز از صيد روزانه صيادان بندرعباس در مهر ماه 1393 تهيه شدند. پس از جداسازي بافت عضله، نمونه‌هاي بافت توسط آون در دماي65 درجه سانتي‌گراد به مدت 24 ساعت خشك شدند و پس از انجام عمليات هضم اسيدي، غلظت فلزات سنگين نمونه‌ها به وسيله دستگاه جذب اتمي اندازه‌گيري شد. يافته‌ها: ميانگين غلظت فلزات سنگين روي، مس، سرب، كادميوم و نيكل در بافت عضله ميگوي موزي به ترتيب 54/3، 18/3، 1/28، 1/02، 0/2 ميكروگرم برگرم وزن خشك تعيين گرديد. بيش‌ترين ميانگين غلظت متعلق به فلز روي و كمترين غلظت، متعلق به فلز نيكل بود. استنتاج: نتايج اين مطالعه بيانگر غلظت پايين فلزات سنگين روي، مس و سرب، اندازه‌گيري شده در ميگوي موزي مصرفي شهرستان بندرعباس در مقايسه با استانداردهاي جهاني است
چكيده لاتين :
Background and purpose: Heavy metals are the most important contaminants that enter the sea
through rivers and shore zones and aggregate in the aquatic body through food chain. The purpose of this
study was to compare the concentration of heavy metals (cadmium, copper, zinc, lead, and nickel) in the
muscle tissue of Banana shrimp as the most abundant used species in Bandar Abbas, and also to compare
these concentrations with global standards.
Materials and methods: In this study, shrimp samples were obtained in October 2014 from
daily hunting of fishermen in Bandar Abbas. After separating the muscle tissues they were dried in oven
at 65 °C for 24 hours. Following acid digestion, the measurement of heavy metals concentration was
performed by atomic absorption machine.
Results: The samples’ mean concentration of zinc, copper, lead, cadmium, and nickel were 54.3,
18.3, 1.28, 1.02 and 0.2 ppm, respectively. The maximum and average concentrations were observed in
zinc and the minimum level of contaminants was found in nickel.
Conclusion: This study showed that the concentration of heavy metals including Zn,Cu and Pb
in Banana shrimps were less than the amounts recommended by WHO, MAFF, USEPA, thereby not
considered a health risk. However, the concentration of Ni and Cd were found to be almost harmful for
human health, therefore, lower intake of Banana shrimp in this region is recommende
