Title of article
Laboratory simulations of the transformation of peas as a result of heat treatment: changes of the physical and chemical properties
Author/Authors
F. Braadbaart، نويسنده , , J. J. Boon، نويسنده , , H. Veld، نويسنده , , P. David، نويسنده , , P. F. van Bergen، نويسنده ,
Issue Information
روزنامه با شماره پیاپی سال 2004
Pages
13
From page
821
To page
833
Keywords
Vitrinite reflectance , Heat treatment , Carbonization , pea , starch
Journal title
Journal of Archaeological Science
Serial Year
2004
Journal title
Journal of Archaeological Science
Record number
168167
Link To Document