Title of article :
Maillard reactions in chemistry, food, and health: Eds T. P. Labuza, G. A. Reineccius, V. M. Monnier, J. OʹBrien & J. W. Baynes. The Royal Society of Chemistry, 1994. ISBN 0 85186 802 9. 440 pp. Price £67.50
Author/Authors :
Bredie، نويسنده , , W.L.P and Mottram، نويسنده , , D.S.، نويسنده ,
