Author/Authors :
طبيعي, شهناز دانشگاه علوم پزشكي بيرجند - نويسنده مسوول؛ كارشناس ارشد پرستاري، عضو هيات علمي دانشكده پرستاري و مامايي دانشگاه علوم پزشكي بيرجند, بيرجند, ايران , راغبي, سوري دانشگاه علوم پزشكي بيرجند - كارشناس تغذيه، معاونت درمان دانشگاه علوم پزشكي بيرجند, بيرجند, ايران , نخعي, مريم دانشگاه علوم پزشكي بيرجند - دانشجوي PhD پرستاري، عضو هيات علمي دانشكده پرستاري و مامايي دانشگاه علوم پزشكي بيرجند, بيرجند, ايران , سعادتجو, عليرضا دانشگاه علوم پزشكي بيرجند - كارشناس ارشد پرستاري، عضو هيات علمي دانشكده پرستاري و مامايي دانشگاه علوم پزشكي بيرجند, بيرجند, ايران , پژمان خواه, شيدا دانشگاه علوم پزشكي بيرجند - كارشناس ارشد پرستاري، عضو هيات علمي دانشكده پرستاري و مامايي دانشگاه علوم پزشكي بيرجند, بيرجند, ايران
Abstract :
زمينه و هدف: با توجه به اهميت آموزش تغذيه مطلوب توسط پرستاران جهت گروههاي آسيب‌پذير و تناقضاتي كه در مورد كميت و كيفيت اين آموزشها وجود دارد و نيز به منظور تعيين كيفيت ارايه آموزش كارگاهي بر دانش و نگرش تغذيه‌اي كاركنان پرستاري، اين تحقيق در مراكز بهداشتي، درماني شهري تابعه دانشگاه علوم پزشكي بيرجند انجام شد. روش تحقيق: در اين مطالعه نيمه تجربي، كاركنان پرستاري شاغل در بيمارستانهاي وابسته به دانشگاه علوم پزشكي بيرجند كه به صورت سرشماري انتخاب شده بودند، مورد مطالعه قرار گرفتند. ابزار گردآوري اطلاعات پرسشنامه سه قسمتي شامل 10 سوال مربوط به مشخصات فردي، 20 سوال در مورد سنجش دانش و 20 عبارت در رابطه با سنجش نگرش بود. داده‌هاي جمع‌آوري شده با اسفتاده از نرم‌افزار آماري SPSS و آزمونهاي آماري پارامتريك (تي، آناليز واريانس درون گروهي و ضريب همبستگي) و غيرپارامتريك (كاي دو) در سطح معني‌داري 05/0P? مورد تجزيه و تحليل قرار گرفتند. يافته‌ها: در مجموع 120 نفر از كاركنان پرستاري بيمارستانهاي وابسته به دانشگاه علوم پزشكي بيرجند مورد مطالعه قرار گرفتند. بيشتر آنان مونث (5/92%) و در محدوده سنّي 31-40 سال (40%) و كارشناس پرستاري (7/56%) بودند. مقايسه ميانگين ميزان دانش و نگرش كاركنان پرستاري در مورد مصرف شير و لبنيات، تعادل و تنوع در برنامه غذايي، تغذيه بيماران مبتلا به پرفشاري خون، ديابت و افزايش وزن قبل از آموزش، بلافاصله بعد و سه هفته پس از آموزش تفاوت آماري معني‌داري داشت (001/0P ). از بين متغيرهاي موثر بر افزايش ميانگين نمره دانش پس از آموزش با استفاده از آزمون رگرسيون خطي گام به گام، دو متغير سطح تحصيلات (000P=) و بيمارستان محل خدمت، از نظر آموزشي يا درماني بودن (002/0P=) با افزايش ميانگين نمره دانش ارتباط معني‌دار داشتند؛ همچنين متغير بيمارستان محل خدمت با افزايش ميانگين نمره نگرش پرستاران ارتباط معني‌دار داشت (006/0P=). نتيجه‌گيري: با توجه به اين كه پرستاران نقش مهمّي در بررسي وضعيت تغذيه بيماران، مراقبتهاي تغذيه‌اي، مشاوره و ارايه توصيه‌هاي تغذيه‌اي به بيماران و خانواده آنان دارند، ارتقاي فرهنگ تغذيه‌اي پرستاران، فرصت انجام هر چه بيشتر و بهتر مسووليت‌هاي فوق را فراهم خواهد كرد. واژه‌هاي كليدي: دانش تغذيه‌اي؛ نگرش تغذيه‌اي؛ آموزش كارگاهي؛ پرستاران
Keywords :
دانش تغذيه‌اي , نگرش تغذيه‌اي , آموزش كارگاهي , پرستاران ,
