صفات الذبيحة لطيور فروج اللحم المجهدة حراريًا والمجرعة ببكتريا العصيات اللبنية (Lactobacillus)

استهدفت الدراسة تحديد تأثير تجريع طيور فروج اللحم المجهدة حرارية ببكتريا العصيات اللبنية (Lactobacillus) في صفات الذبيحة. استخدم 90 طيرا من طيور فروج اللحم س لالة Ross وبمعدل وزن ابتدائي بلغ 48 غرامة بعمر يوم واحد، وزعت هذه الطيور عشوائية على ثلاث معاملات وبواقع 30 طيرة لكل معاملة و قسمت كل معاملة إلى مكررين (15 طير مكرر). جرعت طيور المعاملة الأولى ( L.B 1D) فموية بعمر يوم واحد بجرعة مقدارها 1 مل تحتوي على 10 Colony Forming Unite) CFU ) من بكتريا العصيات اللبنية، في حين أن طيور المعاملة الثانية ( L.B 21D) جرعت بنفس هذه الجرعة عند عمر 21 يوما، وتركت طيور المجموعة الثالثة دون تجريع لتمثل معاملة السيطرة (Control). طبق نظام خاص بالإجهاد الحراري مع جميع المعاملات وتمثل بتعريض الطيور إلى درجات حرارة عالية تراوحت بين 38-40 م لمدة 3 ساعات يوميا وابتداء من عمر 21 يوما وحتى عمر 31 يوما. عند نهاية التجربة بعمر 35 يوما أخذت العينات الخاصة بقياس صفات الذبيحة فتم ذبح الطيور وتنظيفها واخذ القياسات اللازمة والمتمثلة بنسبة التصافي، طول الجسم، طول عظم القص، محيط الصدر، طول الفخذ، محيط الفخذ، طول الوصلة الفخذية، الوزن النسبي القطعيات الرئيسة في الذبيحة (الصدر، الفخذ والوصلة الفخذية الكاحلية) والقطعيات الثانوية (الرقبة، الأجنحة والظهر)، الوزن النسبي للحم والعظم القطعيات الرئيسة في الذبيحة، الوزن النسبي للأحشاء الداخلية المأكولة من الذبيحة (Giblet) والمتمثلة بالقلب والكبد والقانصة، فضلا عن الوزن النسبي لدهن البطن. أشارت النتائج إلى عدم وجود فروق معنوية بين المعاملات المختلفة في معظم الصفات المدروسة، في الوقت الذي تفوقت فيه المعاملة الأولى ( L.B 1D) تفوقة معنوية ( 0.05>P) على معاملة السيطرة في صفة طول الجسم الذي بلغ 30.00 و 28.50 سم لكل من المعاملة الأولى ومعاملة السيطرة على التوالي. كما يتبين من النتائج وجود انخفاض معنوي ( 0.05