تغير نشاط انزيمات حلقة الاسكوربات - جلوتاثيون في اثناء تطور ثمار البندورة

تم قياس التغيرات الحاصلة في مكونات حلقة الأسكوربات-جلوتاثيون أثناء نمو و نضج ثمار البندورة. لوحظ حصول تغير في نشاط أنزيمات هذه الحلقة في أثناء تطور الثمار، حيث ازداد نشاط أنزيم الأسكوربات بيروكسيداز (APX) و أنزيم الدايهيدرو أسكوربات ريدوكتاز (DHAR) في أثناء نمو الثمار و نضجها. بينما ازداد نشاط أنزيم المونو دايهيدرو أسكوربات ريدوكتاز (MDHAR) و أنزيم الجلوتاثيون ريدوكتاز (GR) خلال طور النضج فقط. كذلك لوحظ حصول تغير في محتوى الثمار من الأسكوربات الكلية (Total AsA) و الأسكوربات (AsA) و الدايهيدرو أسكوربات (DHA) خلال مراحل تطور الثمار. هذه التغيرات الحاصلة في مكونات حلقة الأسكوربات-جلوتاثيون، الأنزيمية و غير الأنزيمية، تشير إلى أن هذه الحلقة تؤدي دورا مهما في أثناء مراحل تطور ثمار البندورة المختلفة.