كاربرد الكتروفورز به منظور تعيين پروتيين ذخيره دانه گندم كلوتنين و گلايدين و ارتباط آن با ارزش نانوايي گندم

گلوتنين , گلايدين , نان , پخت نان , گندم , الكتروفورز , پروتيين