التعبئة والتغليف واثرها على تحلل المواد الغذائية

تمشياً مع تطور الحركة في الاسواق ظهرت الحاجة الى ايجاد وسيلة مناسبة وسهلة لنقل الغذاء وتوزيعه وبيعه بشكل مريح كما انّ الحاجة الى المحافظة على طبيعة الغذاء وتغليفه وخاصة خلال العشر سنوات الاخيرة ومن هذه الوسائل التي ظهرت على نظاف واسع وانتشرت سريعا هي استعمال البلاستك وتشكيله على شكل عبوات واكياس واغلفة لحفظ الغذاء لانخفاض سعره وخفة وزنه وسهولة تشكيله ومقاومته للتاكل والكلس والرطوبة وكثرة انواعه . انّ جهل المستهلك وعدم معرفته بمضار استعمال البلاستك وما يحتويه من مواد ضارة ، تكون مسرطنة غالبا ساعدت على انتشار استخدام هذه الطريقة لحفظ الغذاء وبكثرة. ومن هنا تظهر الحاجة الاكبر وهي تعريف المواطن والمستهلك بهذا الخطر وانّ هذا الاستعمال قد يعكس الضرورة التي ادت الى استعمال البلاستك في حفظ الغذاء ، فبدلاً من انَ نبتعد عن مصادر التلوث نكون قد وصلناه بمصدر جديد للتلوث شديد الخطورة على صحة الانسان ، فقد نكون حقناه بمسببات سرطانية سهلة الانتقال الى اجسامنا واجسام ابنائنا .