بررسي اثر باكتري هاي پروبيوتيك جدا شده از لبنيات محلي بر تغييرات وزن رت هاي صحرايي بالغ

پروبیوتیك ها ارگانیسم هاي زنده اي هستند كه به عنوان مكمل هاي غذایی مورد استفاده قرار می گیرند واثرات سودمندي در میزبان (انسان وجانوران)بر جاي می گذارند.در سال هاي اخیر توجه محققان به شناسایی مواد غذایی حاوي میكروارگانیسم هاي پروبیوتیكی به ویژه لاكتوباسیل ها جلب شده است این باكتري ها باعث افزایش رشد،ایجاد تعادل در میكروارگانیسم هاي مفید،كاهش پاتوژن ها،افزایش قدرت دفاعی وسیستم ایمنی،كاهش چربی مضروكلسترول،اثرات ضد سرطان وضد آلرژي در میزبان می شوند.امروزه بررسی نقش تركیبات پروبیوتیك دركنترل وزن بسیار مورد توجه قرار گرفته است.در این مطالعه بعد از جداسازي 8سویه باكتري پروبیوتیك(لاكتوباسیل ،بیفیدوباكتر)از لبنیات محلی مناطق مختلف اهواز وكشت خالص با استفاده از محیط كشت اختصاصی وشناسایی آنها بااستفاده از تست هاي بیوشیمیایی ،اثرات مصرف وعدم مصرف آنها برتغییرات وزن رت هاي صحرایی نر (در 3گروه )مورد بررسی قرار دادیم بر اساس نتایج واندازه گیري روزانه وزن رت ها افزایش نسبی وزن با مصرف غذاي كلسترول دارمشاهده شد وبعد از مصرف یك هفته پروبیوتیك ها (گاواژ)كاهش نسبی وزن در 2گروه مورد در مقایسه باگروه كنترل مشاهده شد.براساس یافته هاي مطالعه حاضر ومطالعات مشابه مصرف لبنیات محلی حاوي پروبیوتیك هابر مصرف وكاهش چربی هاي مضر وكنترل وزن موثر می باشند.

Probiotics, are living organisms are used as food supplements and beneficial effects on the host (humans and animals) leave. In recent years researchers to identify foods containing probiotic microorganisms, espicaly Lactobacilli has been drawn it enhances the growth of bacteria, the balance of beneficial microorganisms, reducing pathogens, increase immune system defenses, mzrvklstrvl fat loss, anti cancer and anti allergic in the host. Nowadays, the role of probiotics in controlling compounds are highly regarded. In this study, after the separation of 8 strains of probiotic bacteria (Lactobacillus, Bifidobacterium) from a local dairy Ahvaz area they are pure cultivation using culturing and identification using biochemical tests, the effects of lack were examined on the basis of body weigth daily measure desert rats increased the relative in weight compared to the control group was observed in 2cases.based on the finding of similar studies,local dairy products containing probiotics reduce the consumption of harmful fats are effective weight control.