مدلسازي رياضي فرايند خشك كردن زرد آلو در يك خشك كن خورشيدي با جريان اجباري در دو حالت مختلط و غير مستقيم

در تحقيق حاضر فرايند خشك شدن لايه نازك زرد آلو در يك خشك كن كابينتي با جريان هواي اجباري مورد بررسي قرار گرفت. خشك كن خورشيدي مورد استفاده داراي يك جمع كننده خورشيدي دو راهه، محفظه ي محصول، مكنده و كانال ها هوا بوده كه در دو حالت مختلط و غير مستقيم بكار گرفته شد. آزمايش د رمحوطه ي باز دانشكده ي كشاورزي دانشگاه شيراز صورت گرفت. به منظور انتخاب بهترين مدل براي توصيف فرايند خشك شدن، نتايج حاصل از آزمايش هاي تجربي با اشتفاده از روش رگرسيون غير خطي با ده مدل رياضي مختلف، تطبيق داده شدند. از پارامترهاي اماري RMSE، X2 ، r براي مقايسه نتايج حاصل از تطبيق مدل ما استفاده گرديد. نتايج تحقيق حاكي از اين بود كه مدل two-term با 0/999-r و (3-)10×3/374-x2 براي حالت خشك كردن مختلط و 0/999=r و (4-)10×1/243-(2)x براي خشك كردن غير مستقيم ، بهترين توصيف را براي فرايند خشك كردن زرد آلو در شرايط مختلف خشك شدن ارائه مي دهد.