شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
بررسی اثر pH بر اندازه ذرات، پایداری و كارایی كپسولاسیون نانوكمپلكس بیوپلیمری كازئین-پكتین حاوی امگا سه
پديدآورندگان :
ساجده بحرانی , زهرا محمد حسنی , بابك قنبرزاده , حامد همیشه كار
كليدواژه :
انكپسولاسیون امگا سه , كمپلكس بیوپلیمری كازئین-پكتین , زتا پتانسیل و كارایی كپسولاسیون
كلمات كليدي :
انكپسولاسیون امگا سه، كمپلكس بیوپلیمری كازئین-پكتین، زتا پتانسیل و كارایی كپسولاسیون
