شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
تاثیرروش های پخت بر خصوصیات فیزیكوشیمیایی ماهی بیاه
پديدآورندگان :
عاطفه رمضانی , سید امیر حسین گلی , مهدی كدیور , محمد رضا سبزعلیان
كليدواژه :
سرخ كردن , آون گذاری , روغن , اسیدهای چرب
كلمات كليدي :
سرخ كردن ، آون گذاری ، روغن ، اسیدهای چرب
