شماره ركورد كنفرانس :
3401
عنوان مقاله :
تحلیلی بر روش های كاهش یا حذف روغن در تولید اسنك ها
پديدآورندگان :
مهسا مرندی , مهسا مجذوبی
كليدواژه :
جایگزین چربی , سرخ كردن , كاهش جذب روغن
كشور :
ايران
نويسنده :
مهسا مرندی
كلمات كليدي :
جایگزین چربی،سرخ كردن،كاهش جذب روغن
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122025
