شماره ركورد كنفرانس :
3416
عنوان مقاله :
بررسی تولید نان حجیم بدون كلوتن با استفاده از هیدروكلوئیدهای زانتان ،آگار و دانه خرنوب
پديدآورندگان :
زهرا خوشه گیر
كليدواژه :
نان حجیم بدون گلوتن , زانتان , آگار , دانه خرنوب
كشور :
ايران
نويسنده :
شیما همراز
كلمات كليدي :
نان حجیم بدون گلوتن، زانتان، آگار، دانه خرنوب
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=126553
