طراحي، ساخت و ارزيابي سردخانه آزمايشگاهي با اتمسفر كنترل شده

Design, development and evaluation of a laboratory cold store equipped controlled atmosphere

يكي از راه هاي افزايش ماندگاري محصولات كشاورزي نگهداري آن ها در شرايط اتمسفر كنترل شده مي باشد به منظور دستيابي به تركيب مناسب گازها براي افزايش ماندگاري محصولات كشاورزي در شرايط آزمايشگاهي، محفظه اي مجهز به سيستم برودتي با شرايط اتمسفر كنترل شده طراحي و ساخته شد كه امكان تزريق O2،CO2 و N2 را به صورت خودكار و با استفاده از سيستم فرمان پي ال سي را داشت. براي اين كار از يك سردخانه آزمايشگاهي به ظرفيت 780 ليتر استفاده شد كه گازهاي مورد نياز براي تزريق توسط سه كپسول 10 كيلويي تامين مي شد. عمل تشخيص ميزان هر يك از گازهاي درون مخزن توسط سنسورها و عمل تزريق گاز به درون مخزن توسط شيرهاي برقي انجام شد در پايان، سيستم خودكار تزريق و كنترل گازها با اعمال سه تركيب گاز و سه دماي سردخانه مورد ارزيابي فني قرار گرفت. نتايج داد، كه سيستم تزريق گاز با خطاي ميانگين 17/55 درصد، قابليت تنظيم تركيب گازهاي درون محفظه سردخانه را دارا مي باشد ميانگين خطاي سيستم برودتي نسبت به مقدار دماي تنظيمي 19/87 درصد بدست آمد.

Controlled atmospheric conditions increase the shelf life of agricultural production in the store In order to achieve the suitable atmospheric conditions to increase the shelf life of agricultural production, a cold store laboratory with 800 liters capacity that equipped with atmosphere control was developed. The atmosphere control system was able to the injection of CO2, O2 and N2 into the cold store automatically using the Programmable Logic Controller (PLC). Three capsules with 10 kg weight were supplied the needed gas for injection. The sensors were detecting the amount of each gas in the cold store and the gas was injected automatically by electric valves. Finally, the automatic injection system was evaluated by three gas compounds and three refrigeration temperatures. Results showed that the mean error of the gas injection system was 17.55%. The mean error of the cold system was 19.87 %