تاثير جنس صفحات جاذب نور بر عملكرد خشك كن هاي خورشيدي تابش مستقيم

Fabrication and assessment of apilot solar dryer for agricultural products

در اين مقاله پس از ساخت يك دستگاه خشك كن آفتابي پايلوت تابش مستقيم، تاثير صفحات جاذب ورق آهني ساده با رنگ مشكي، صفحه چوبي با رنگ مشكي، بدون پوشش كف، سنگ تيرهدر دبي هاي همرفت طبيعي جريان هوا، 0/5 و 1m3/min برعملكرد دستگاه از نظر راندمان از نظر ميزان جذب انرژي و ايجاد گرما در خشك كن تحقيق شد. همچنين تاثير ميزان جذب نورخورشيد در خشك كردن هر كدام از محصولات زردآلو و هلو توسط صفحات جاذب و دبي هاي ذكر شده در خشك كن بررسي شد. نتايج بدست آمده نشان داد كه كاربرد خشك كن آفتابي تا حدود 35-30 درصد زمان خشك شدن محصول را نسبت به درصد زمان خشك شدن محصول را نسبت به هنگام خشك كردن برگه هاي زردآلو و هلو بهترين عملكرد دستگاه در دبي هواي 0/5m3/min اتفاق افتاد. از نظر كيفيت محصول خشك شده، كاربرد صفحات جاذب چوب و آهن بيشترين تاثير را روي ارجحيت مصرف محصولات مورد آزمون داشتند. اين تاثيرها در مورد كاربرد خشك كن آفتابي با تهويه مناسب تا حد قابل قبولي مي تواند در كاهش بار ميكروبي محصولات خشك شده مفيد باشد. همچنين در هنگام خشك كردن محصولات حساس به تابش مستقيم نور خورشيد مثل برگه هلو بهتر است كه از خشككنهاي غير مستقيم استفاده شده و در صورت لزوم آنزيم بري انجام گردد.

After fabrication of a pilot direct solar dryer, influence of three black absorption plates (iron wood, stone) at variable airflows were investigated on drying process of three agricultural products (apricot and peach slices). All experiments in dryer compared with environmental drying process for each sample. Results showed that using solar dryer decreased 30-35% of drying time in compare with environmental drying. Suitable absorption plates such as iron or wood increased 10% dryer efficiency. The bestairflow in drying process of apricot and peach was0.5 m3/min. Regarding to dried products, using iron and wood as absorber plates had the most effective on quality properties of tested products. Using aeration in dryer can reduced microbiological growth in materials and it was more evident in apricot and peach drying process. In addition, in this research, concluded that, it is bettersensitive products such as peach be dried conduct using indirect solar dryer with pre treatment