طراحي و ساخت خشك كن بستر سيال - فراصوت، مطالعه موردي: شلتوك

Design and Development of Ultrasound-Assisted Fluidized Bed Dryer Case Study: Paddy

استفاده از تكنولوژي فراصوت توان بالا نه تنها باعث افزايش انتقال جرم و سرعت بخشيدن به فرآيند خشك شدن مي شود بلكه بدليل نداشتن اثرات حرارتي روي محصول مي توان محصولات حساس به گرما را با دماي كمتري خشك نمود. برنج محصولي حساس به گرما بوده و بعد از گندم جايگاه دوم را از نظر اهميت و توليد در بين غلات دارد. به دليل يكنواخت بودن محتواي رطوبتي محصول در خشك كن هاي بستر سيال، تركيب آن با تجهيزات فراصوت توان بالا مناسب مي باشد. هدف اصلي اين پژوهش طراحي و ساخت خشك كن بستر سيال-فراصوت براي بررسي تاثير فراصوت توان بالا در 4 سطح توان ( 75،50،0 و 100 وات) و فركانس 20 كيلو هرتز روي نرخ خشك شدن شلتوك با رطوبت اوليه 27 % بود. براي اين منظور محفظه اي مناسب طراحي و مبدل فراصوت در آن تعبيه گرديد. از يك ژنراتور فراصوت كه قابليت تغيير دادن توان را دارا بود براي راه اندازي مبدل استفاده شد. در اين پژوهش تاثير فراصوت بر منحني هاي نرخ خشك شدن مشاهده شد.

Applying high power ultrasound not only improves mass transfer and increases drying rate process, also can dry heat sensitive proceeds at lower temperature because of nonthermal effects on crop. Rice is a heat sensitive proceeds and it is the most important and most produced cereal crop after wheat in the world. Combining the fluidized bed dryers with high power ultrasound equipment could be appropriate because of the uniform product moisture content in fluidized bed dryers. The main aim of this study was to design and fabricate ultrasound-assisted fluidized bed dryer for deliberate influence of high power ultrasound on drying rate of paddy with 27% of moisture content. Study was done at four level of power (0, 50, 75, and 100 watt) and frequency of 20 KHz. Due to this end the appropriate chamber designed and equipped with the ultrasound transducer. High power ultrasound generator with adjustable power applied to drive this transducer. Deal with the study, influence of ultrasound on drying rate curves was observed