بررسي خصوصيات كيفي و كمي خشك شدن گياه دارويي اسطوقدوس با بكارگيري پيش‌تيمار مايكروويو پالسي

به منظور ارزيابي خصوصيات كمي و كيفي خشك شدن گياه دارويي اسطوقدوس، آزمايش‌ها در چهار تيمار 1- تيمار شاهد 2- پيش‎تيمار مايكروويو با توان 90 وات به مدت 10 دقيقه، 3- پيش‎تيمار مايكروويو باتوان 180 وات به مدت 5 دقيقه و 4- پيش‎تيمار مايكروويو باتوان 360 وات به مدت 2/5 دقيقه و در 3 سطح دمايي 40، 50 و 60 درجه سلسيوس و در سرعت جريان هواي ثايت 0/4متر بر ثانيه انجام شد. به منظور انتخاب مدل مناسب بر روند خشك كردن لايه نازك اين محصول، يازده مدل نيمه تئوري و تجربي با داده هاي آزمايشگاهي برازش شد. نتايج حاصل از تحليل رگرسيوني مدل هاي مورد بررسي نشان مي دهد كه مدل ميديلي بهترين برازش را با داده هاي بدست آمده دارد. ضريب نفوذ موثر گياه اسطوقدوس در تيمارهاي مختلف بين 11-10^×0/75 تا 11-10^×46/17 متر مربع بر ثانيه بدست آمد. همچنين انرژي فعال‌سازي در خشك‌كردن اين گياه بين 90/46 و 115/69 كيلوژول بر مول محاسبه شد. بالاترين ميزان تغييرات رنگ به سمت روشني مربوط به تيمار پيش‌تيمار مايكروويو با توان 90 وات و بالاترين ميزان تغييرات رنگ به سمت كدري مربوط به تيمار شاهد بود. همچنين كمترين ميزان تغييرات رنگ مربوط به پيش‌تيمار تيمار مايكروويو با توان 360 وات بود.