تحليل اصول تغذيه بر محور آيه ي شريفه كلوا واشربوا ولا تسرفوا

هدف پژوهش حاضر، تبيين و تحليل اصول تغذيه بر محوريت آيه كلوا و اشربوا ولا تسرفوا است. امام علي عليه السلام تمام طب را در اين آيه شريفه دانسته اند و همچنين پيامبرصلي الله عليه و آله اسراف در خوردن را سرچشمه همه ي دردها و پرهيز از آن را سرچشمه همه ي داروها مي دانند. تنها در مكتب اسلام است كه به صورت همه جانبه به ابعاد وجودي انسان توجه شده و در هر موردي دستورات كامل ارائه نموده، مصداق اين ادعا آيه شريفه كلوا و اشربوا و لاتسرفوا مي باشد، تائيد بر اين مطلب نمونه هاي بارز ي است كه در احاديث مشاهده مي شود. واژه اسراف معناي جامعي دارد، در بحث تغذيه نيز به هرگونه خروج از حد اعتدال دركميت وكيفيت به صورت افراط و تفريط و تجاوز ازحلال به حرام، اسراف اطلاق مي شود. كه پيامد هاي جسمي و روحي آن باعث بازماندن انسان، از سعادت مي شود. ضرورت رعايت اعتدال درآيه شريفه،كه يك مبناي اساسي در تغذيه به شمار رفته و با محوريت آن اصول تغذيه از جمله رعايت اصل اعتدال در خوردن به دو صورت افراط و تفريط، اصل عدم تجاوز ازحلال به حرام در خوردن، استخراج مي شود؛ از اهم دستاورد هاست. روش اين تحقيق، توصيفي ـ تحليلي است. ابزارگردآوري اطلاعات، به صورت كتابخانه اي با مراجعه به منابع اصلي و نرم افزارها به صورت ثبت اطلاعات در فيش هاي تحقيقي مي باشد.