بررسي تاثير گرمخانه گذاري و محلولهاي اسيد استيك و كلريد سديم بر رساندن مصنوعي رطب مضافتي

در اين تحقيق تاثير گرمخانه گذاري، اسيد استيك و كلريد سديم بر رساندن رطب مضافتي مورد بررسي قرار گرفت. بجز نمونه B كه در سردخانه قرار گرفته بود بقيه نمونه ها به مدت ۵ دقيقه در آب، محلول اسيد استيك (% ۵/ ۰، % ۵/ ۱ و % ۵/ ۲) و كلريد سديم (% ۱، % ۲ و % ۳) قرار گرفتند و به مدت ۸۰ ساعت در گرمخانه ١ºC ± ٣٩ نگهداري شدند. نتايج نشان داد كه گرمخانه گذاري عامل اصلي در رسيدن مي باشد به گونه اي كه حدود ۸۵ % از نمونه هايي كه تنها در گرمخانه نگهداري شدند رسيدنشان تكميل شد. درصدهاي مختلف اسيد استيك و كلريد سديم تأثيري كمي در رسيدن خرماها داشتند. بر اساس نتايج آزمايشهاي شيميائي pH و مواد جامد نامحلول در آب در طي رسيدن كاهش و ماده جامد كل، مواد جامد محلول و اسيديته افزايش يافته است و بافت خرما نيز در طي رسيدن كام ً لا نرم شد. با توجه به نتايج بدست آمده اين روش مي تواند جايگزين خوبي براي روش سنتي رساندن بر روي درخت شود.