بررسي آلودگي جيره غذايي طيور به گونه هاي فوزاريوم از قارجهاي مهم مولد مايكوتوكسين در چند استان كشور

بررسي هاي اوليه نشان مي دهد كه گونه هاي قارچ فوزاريوم مولد مايكوتوكسين در جيره غذايي طيور در سراسر جهان وجود دارد. بطور كلي گونه هايFusarium در جيره غذايي در شرايط مناسب قادر به توليد متابوليت هاي ثانويه از جمله مايكوتوكسين هاي خسارت زا خواهند بود. طبيعتا اين مايكوتوكسين ها مي تواند براي انسان نيز مضر و خطر اور باشد. براي مثال مايكوتوكسين هاي زيرالنون، T2، دي استوكسي اسكيريپنول (DAS) و داكسي نيوالنول (DON) بعنوان عوامل اخطار دهنده براي سلامتي طيور و انسان قابل ذكر خواهد بود. از طرفي مايكوتوكسين هاي گونه هاي فوزاريوم داراي ويژگي پايدار بوده و احتمال وقوع الودگي مخلوط به بيش از يكي از مايكوتوكسينها وجود خواهد داشت. مطالعات اوليه حاكي از ان است كه گونه هاي فوزاريوم مولد مايكوتوكسين ها در جيره غذايي طيور در مرغداريهاي كشور وجود دارد.