Dunaliella salina منبعي جديد براي توليد آنزيم¬هاي صنعتي پراكسيداز، پلي¬فنل¬اكسيداز و فنيل¬آلانين¬آمونيالياز

Dunaliella salina a new source for production of industrial enzymes, Peroxidase, Polyphenol Oxidase and Phenylalanine Ammonia Lyase

استفاده روزافزون از آنزيم­ها در صنايع، نياز به جستجوي منابع مناسب زيستي استخراج و بهينه­سازي توليد آنزيم­ها را پديد آورده است. از اينرو ريزجلبك Dunaliella salina با رويكرد بيشينه ميزان توليد سه آنزيم پراكسيداز، پلي­فنل­اكسيداز و فنيل­آلانين­آمونيالياز مورد بررسي و آزمايش قرار گرفت. روش آماري مورد استفاده رويه سطح پاسخ و فاكتورهاي طراحي آزمايش نور، دما، غلظت نيترات و شوري محيط كشت جلبك بود. نتايج نشانگر اثر معني­دار شدت نور و دماي محيط بر فعاليت آنزيم­ها مي­باشد. هر سه آنزيم در شدت­هاي نور بيش از 600 ميكرومول­فوتون بر متر مربع در ثانيه و دماي در حدود Cº30 ، 2 الي 4 برابر افزايش فعاليت نشان دادند. بنابراين مي­توان نتيجه­گيري كرد كه با تغيير شرايط محيط طبق نتايج حاصل از آناليز داده­ها مي­توان ازDunaliella salina به عنوان منبع خوب توليد و استخراج آنزيم­هاي مورد نظر براي مصارف صنعتي و تجاري بهره برد.

The growing aspect of using enzymes in industry has created the need to seek appropriate resources and optimize the production of bio-derived enzymes. Therefore, microalgae Dunaliella salina in order to maximize the production of Peroxidase, Polyphenol Oxidase and Phenylalanine Ammonia Lyase enzymes examined. Statistical method for this aim were response surface methodology and experimental design factors were light, temperature, salinity and nitrate concentration in the algae culture medium. The results show a significant effect of light intensity and ambient temperature on the activity of the enzymes. All three enzymes activity increased 2 to 4 times in light intensity more than 600µmol photon m-2s-1،and temperature about 30ºC. Therefore, it can be concluded that the changes in environmental conditions, according to results of data analysis can be used for production and extraction enzymes from D. salina as a good source.