ارزيابي تركيبات مغز 6 رقم پسته در شهرستان ماهنشان (زنجان)

Evaluation of nut compound 6 cultivar pistachio in Mahneshan city (Zanjan)

اين تحقيق به منظور ارزيابي 6 رقم پسته (فندقي، قزويني، ممتاز، احمدآقايي، اكبري و كله­قوچي) از نظر غلظت عناصر و پروتئين مغز، در قالب طرح بلوك كامل تصادفي در ايستگاه تحقيقات شهرستان ماهنشان انجام شد. نتايج نشان داد كه از نظر غلظت فسفر مغز اختلاف معني­دار بين ارقام وجود داشت ارقام ممتاز و اكبري بيشترين و كله­قوچي كمترين بودند. غلظت پتاسيم مغز نشان داد كه كله­قوچي بيشترين و قزويني كمترين بودند. در غلظت عناصر آهن ، روي و مس اختلاف معني­دار بين ارقام وجود داشت، ارقام قزويني و ممتاز بيشترين و كله­قوچي و احمدآقايي كمترين بودند. در مقدار پروتئين مغز اختلاف معني­دار بين ارقام وجود داشت، رقم ممتاز بيشترين و رقم كله­قوچي كمترين مقدار پروتئين را بين ارقام داشتند.

This study was conducted to evaluate the six varieties of nuts (fandoghe, Qazvinie, Momtaz, Ahmadaghaii, Akbari and Kaleghochi) in terms of element concentration and nut proteins in a randomized complete block design was conducted in Research Station Mahneshan city. The results showed that the phosphorus concentration in the nut, there was a significant difference between the Momtaz and Akbari cultivar had the most and Kaleghochi had the least. Kaleghochi variety had the most potassium concentration in the nut and Qazvine had the least. The concentration of iron, zinc and copper were significant differences among cultivars, Momtaz and Qazvini cultivar were the highest and Kalehghoche and Ahmadaghaii had the least. There were significant differences between varieties of the protein in the nut, Momtaz variety had the most and kaleghoche had the least of protein.