بررسي تغييرات بيوشيميايي وكيفي بذر سويا در طي زوال بذر

به¬منظور بررسي تغييرات كيفي و بيوشيميايي بذر سويا در طي زوال بذر پژوهشي در سال‌هاي 92-1389 در دو مرحله آزمايشگاهي و مزرعه‌اي با 4 تكرار انجام شد. تيمارهاي مورد بررسي شامل دو رقم ويليامز و L17 كه در منطقه مغان در سال-هاي 89، 90 و 91 توليد شدند و سه زمان انبارداري به¬مدت 6، 18 و 30 ماه بود. نتايج نشان داد با افزايش مدت زمان انبارداري كيفيت بذر و درصد ظهور گياهچه در مزرعه و عملكرد در واحد سطح به¬طور معني¬داري كاهش يافت. كاهش در كيفيت بذر و عملكرد در واحد سطح در دوره سوم انبارداري (پس از 30 ماه در برابر 18 ماه) نسبت به دوره دوم انبارداري (پس از 18 ماه در برابر 6 ماه) به¬مراتب بيشتر بود كه نشان مي¬دهد با افزايش زمان انبارداري سرعت زوال بذر سويا افزايش مي¬يابد. همچنين رقم ويليامز نسبت به رقم L17 قابليت انبارماني بالاتري داشت و در طي انبارداري به¬طور معني¬داري داراي كيفيت بذر و عملكرد بالاتري بود. نتايج نشان داد كيفيت بذر با ميزان قندهاي محلول و پروتئين بذر رابطه مستقيم و با نشت مواد سلولي و ميزان مالون¬دي¬آلدئيد بذر رابطه معكوسي دارد و با پيري بذر در طي انبارداري ميزان مالون دي¬آلدئيد در اثر پراكسيداسيون چربي¬ها افزايش يافت.