بومي سازي امنيت غذايي، آري يا خير؟!

امنيت غذايي هنگامي وجود دارد كه همه مردم در تمام زمان¬ها به غذاي كافي، سالم و مغذي دسترسي فيزيكي و اقتصادي داشته باشند و غذاي در دسترس نياز¬هاي رژيم تغذيه¬اي سازگار با ترجيحات آنان را براي يك زندگي فعال و سالم فراهم سازد. تغيير اقليم، افزايش قيمت محصولات كشاورزي، ضايعات بسيار در مراحل پس از برداشت و انبارداري، تمايل به مصرف زياد و نادرست مواد غذايي، نارسايي در توزيع فيزيكي و اقتصادي غذا، بهره¬وري پايين در زمينه آب، خاك و نيروي انساني، كاهش ايمني غذايي و درآمد پايين كشاورزان از جمله چالش¬هايي هستند كه مقوله امنيت غذايي با آنها روبرو است. يكي از راهكارهاي رهايي جوامع از اين چالش¬ها بومي¬سازي سيستم غذايي مي¬باشد. بومي¬سازي به دلايلي هم¬چون فوايد اكولوژيك، مزاياي اقتصادي و ملاحظات اجتماعي در مسير كشاورزي پايدار قرار گرفته است. از اين روي اين مطالعه با رويكرد حركت به سمت سيستم غذايي پايدار درصدد تبيين نقش بومي¬سازي بر امنيت غذايي است.