غني سازي زيستي غلات راهكاري براي مقابله با سوء تغذيه و بهبود امنيت غذايي و ملي كشور

امنيت غذايي نقش موثري در امنيت ملي و توسعه ملي دارد. امروزه عواملي كه امنيت ملي و رفاه جوامع بشري را تهديد مي‌كند بي‌ثباتي‌هاي اقتصادي، فقر و گرسنگي و به‌ويژه عدم وجود امنيت غذايي در داخل كشور است. بدون شك امنيت غذايي و درجه اطمينان دسترسي به غذا با وضعيت اقتصادي، سياسي و امنيتي كشورها ارتباط تنگاتنگ دارد. ناامني غذايي سبب ضعف و كاهش اراده و توان ملت‌ها، به‌عنوان عامل اصلي توسعه و استقلال ملي كشور مي‌گردد كه حاصل آن عقب ماندگي و توسعه كند كشور است. ناامني غذايي با تحت تأثير قرار دادن افراد جامعه سبب افت كيفيت و كارآمدي افراد جامعه مي‌گردد كه حاصل آن كاهش ظرفيت اقتصادي و توليد بالقوه ملي خواهد بود. بنابراين امنيت غذايي در سطح كلان يك اولويت اساسي براي امنيت ملي مي¬باشد و چون محور اصلي تأمين امنيت غذايي، بخش كشاورزي مي¬باشد، لذا كشاورزي از اركان اقتدار و قدرت كشورها است. يكي از مشكلات كنوني كشور سوء تغذيه ناشي از دريافت كم عناصر ريزمغذي‌ها از جمله آهن و روي مي‌باشد كه دليل اصلي آن تنوع پايين رژيم غذايي مردم كشور و نقش عمده غلات به‌خصوص گندم در تأمين انرژي و ريزمغذي‌ها است. امروزه غني¬سازي زيستي يكي از اولويت¬هاي جهاني در بخش كشاورزي و امنيت غذايي محسوب مي‌گردد كه تلاش مي‌كند ضمن افزايش عملكرد در واحد سطح، با بهبود ارزش تغذيه‌اي محصولات توليدي از نظر بودن ريزمغذي‌ها سوء تغذيه را در جوامع انساني كاهش دهد و به¬طور كلي وابستگي به كشورهاي ديگر را به حداقل ميزان برساند و سبب بهبود امنيت ملي و پيشرفت اقتصادي كشور گردد.