شماره ركورد كنفرانس :
4626
عنوان مقاله :
الزامات قانوني برچسب‌گذاري غذاهاي غني شده در جهت توليد غذاي سالم
پديدآورندگان :
قسامي ندا nedaghassami561@yahoo.com كارشناس مواد غذايي، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشكي اصفهان؛ , اسفندياري زهرا كارشناس مواد غذايي، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشكي اصفهان
كليدواژه :
غني شده , برچسب گذاري , ارزش تغذيه اي , قانون
عنوان كنفرانس :
دومين همايش ملي قرآن و علوم زيستي (با محوريت غذاي سالم)
چكيده فارسي :
بيان مسأله: برچسب‌هاي روي بسته بندي مواد غذايي وسيله اي جهت ارائه اطلاعات در زمينه نام محصول، تاريخ توليد و انقضا، نحوه مصرف، شرايط نگهداري وگاهي اطلاعاتي در زمينه ارزش تغذيه اي محصول به مصرف كننده مي باشد. نوشته‌هاي روي بسته بندي بايد صحيح و شامل تمامي اطلاعات لازم باشد و سبب گمراهي مصرف كننده يا ترغيب غير اصولي او به خريد كالا نگردد. هدف پژوهش: بررسي نوشته‌هاي روي بسته بندي محصولات طبق ماده يازده قانون مواد خوراكي، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي و استاندارد شماره 2135 و دستورالعمل اجرايي غذاهاي فراسودمند و غني سازي اختياري مواد خوراكي و آشاميدني و جدول ارزش تغذيه اي مندرج روي بسته بندي مي باشد. روش و چگونگي انجام پژوهش: اين بررسي به وضعيت موجود شير توليدي كشور و شيرهاي غني شده با ويتامينD توليد شده در كشور مي‌پردازد. يافته‌ها و نتيجه‌گيري: پيشنهاد مي شود زبان رسمي كشور در درج تاريخ توليد و انقضا رعايت شود بخصوص محصولاتي مثل شير مدارس يا مواد غذايي مشابه كه مورد مصرف كودكان مي باشد و استفاده از جت پرينتر مناسب با رنگ جوهر مشخص و در محل مناسب ديد و سايز مناسب و بدون اينكه براحتي پاك شود و تا پايان تاريخ انقضا بر روي بسته ثابت باشد.
