تاثير تغذيه نيتروژن و تنش خشكي بر برخي ويژگي هاي بيوشيميايي ارزن

به منظور بررسي تاثير رژيم آبياري و كود نيتروژن بر برخي از ويژگي هاي بيوشيميايي در دو گونه ارزن (معمولي و دم‌روباهي) آزمايشي در سال 1395 در واحدهاي تحقيقاتي دانشگاه صنعتي اصفهان انجام شد. تيمارهاي آزمايش شامل دو گونه ارزن (باستان و پيشاهنگ)، دو سطح نيتروژن خاك (شاهد يا عدم مصرف كود و مصرف 75 كيلوگرم در هكتار به شكل اوره با 45% نيتروژن) و دو سطح تخلية رطوبت قابل ‌استفاده در خاك (تخلية 40 و 75 درصد) بود. نتايج نشان داد كه تنش خشكي سبب كاهش معني دار ماده خشك كل (40 درصد) و افزايش محتواي پرولين و فعاليت آنزيم كاتالاز، آسكوربات پراكسيداز و گاياكول پراكسيداز نسبت به آبياري نرمال شد. كاربرد كود نيتروژن با تعديل شرايط محيطي سبب كاهش فعاليت آنزيم هاي آنتي اكسيدان و افزايش 21 درصدي ماده خشك كل شد. از بين آنزيم هاي مورد مطالعه، آنزيم كاتالاز در رقم پيشاهنگ و آنزيم آسكوربات پراكسيداز در رقم باستان نقش پررنگ تري در محافظت از گياه در شرايط تنش خشكي ايفا مي كنند.