شماره ركورد كنفرانس
2406
عنوان مقاله
توليد خامه كم چربي با استفاده از ژلاتين به عنوان جايگزين چربي
پديدآورندگان
فرحناكي عسگر نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي دانشكده كشاورزي دانشگاه شيراز , صفري زهرا نويسنده دانشكده كشاورزي-دانشگاه شيراز , احمدي فرزانه نويسنده
تعداد صفحه
6
كليدواژه
جايگزين چربي , خامه كم چرب , ژلاتين
عنوان كنفرانس
هجدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران
زبان مدرك
فارسی
شماره مدرك كنفرانس
1891698
سال انتشار
1387
از صفحه
1
تا صفحه
6
سال انتشار
0
لينک به اين مدرک