تغييرات فيزيولوژيك و بيوشيميايي مرتبط با ناهنجاري متابوليكي آسيت در جوجه هاي گوشتي

اين تحقيق در چند آزمايش به منظور بررسي اثرات آسيت القايي ناشي از سرما بر عملكرد، پارامترهاي فيزيولوژيك و بيوشيميايي بدن در جوجه هاي گوشتي صورت گرفت. در اين تحقيق، گروهي از جوجه ها تحت تنش سرمايي جهت القاي آسيت قرار گرفتند و گروه ديگر تحت دماي عادي پرورش يافتند. آسيت ناشي از سرما موجب افزايش درصد كل تلفات آسيت و نسبت بطن راست به كل بطن گرديد(0.05 p ). آسيت القايي ناشي از تنش سرماي موجب كاهش طول پرز و عمق كريپت و افزايش عرض پرز در دئودنوم و ژئوژنوم روده گرديد (05/0P ). همچنين آسيت ناشي از سرما موجب افزايش تعداد سلول هاي جامي در هر سه بخش روده جوجه هاي گوشتي گرديد (0.05 p ). به علاوه وزن نسبي كبد و دئودنوم در جوجه هاي آسيتي بيشتر از وزن اندام هاي فوق در جوجه هاي تحت دماي عادي بود (0.05 p). به‌طور كلي، آسيت القا شده با سرما از طريق كاهش اكسيژن رساني و مواد مغذي به دستگاه گوارش موجب كاهش طول پرز و عمق كريپت در بخش هاي مختلف روده مي گردد و از طريق تكثير ميكروارگانيسم‌هاي مضر و تحريك سيستم ايمني روده موجب افزايش سلول هاي جامي در روده مي شود. اين تغييرات مورفولوژي روده همزمان با هايپوكسيميا تشديد كاهش عملكرد را به دنبال دارد.