بررسي جنبه‌هاي مختلف كاربرد فناوري نانو در حوزه‌هاي كشاورزي و صنايع غذايي

طبق آخرين گزارش سازمان ملل متحد، حدود 800 ميليون نفر از جمعيت جهان دچار فقر غذايي هستند، شمار افراد قرار گرفته در زير خط فقر (از نظر تأمين انرژي مورد نياز روزانه بدن) روز به روز در حال افزايش است. جديدترين پيش‌بيني‌ها حاكي از آن است كه اين آمار تا سال 2020 ميلادي به رقمي بالغ بر يك ميليارد نفر خواهد رسيد و اين بدان معناست كه حفظ نوع بشر در بلند مدت و نجات خيل عظيم انسان‌ها از خطر گرسنگي، نيازمند توجه ويژه متخصصان و سياست‌مداران امروز جهان به توسعه پايدار و همه جانبه صنعت كشاورزي است. فناوري نانو به عنوان يك فناوري بين رشته اي و پيشتاز رفع مشكلات و كمبودها در بسياري از عرصه‌هاي علمي و صنعتي، به خوبي جايگاه خود را در علوم كشاورزي و صنايع وابسته ي آن به اثبات رسانيده است. فناوري نانو كاربردهاي وسيعي در همه مراحل توليد، فرآوري، نگهداري، بسته‌بندي و انتقال توليدات كشاورزي دارد. ورود فناوري نانو به صنعت كشاورزي و صنايع غذايي، متضمن افزايش ميزان توليدات كشاورزي و كيفيت آن‌ها، در كنار حفظ محيط زيست و منابع كره‌ي زمين مي باشد. در اين مقاله، به بررسي كاربردهاي فناوري نانو در علوم كشاورزي و صنايع غذايي پرداخته مي‌شود تا به گوشه‌اي از كاربري فناوري نانو در شاخه‌هاي زراعت، اصلاح نباتات، گياه‌پزشكي و آبياري اشاره شود.