نقش آسپارتام در بروز نئوپلاسم

The role of aspartame in neoplasm incidence

بيان مسأله: آسپارتام متداول ترين شيرين كننده مصنوعي و طعم دهنده در جهان است. اين شيرين كننده مصنوعيِ كم كالري، 200 بار شيرين تر از شكر (ساكارز) است. آسپارتام در توليد بيش از 6000 محصول دارويي، غذايي، نوشيدني و بهداشتي مورد استفاده قرار ميگيرد. محصولات حاوي آسپارتام همچون شكلات داغ، پودر نوشيدنيها، شكلات شيرين، آدامس و دسرهاي شيرين، توسط صدها ميليون نفر در سراسر جهان به طور منظم مصرف ميشوند. ميزان مصرف مجاز روزانه توسط سازمان غذا و دارو ايالات متحده آمريكا، 50 ميلي گرم آسپارتام به ازاي هر كيلوگرم وزن بدن انسان اعلام شده است. با اين حال با توجه به افزايش شيوع برخي سرطانها از جمله تومورهاي مغزي طي دو دهه اخير و همزماني آن با افزايش مصرف آسپارتام در رژيم هاي غذايي، اين نگراني وجود دارد كه آيا مصرف آسپارتام ميتواند موجب بروز نئوپلاسم در جمعيت هاي انساني مصرف كننده باشد؟ هدف پژوهش: هدف اين مطالعه، بررسي نقش آسپارتام در بروز نئوپلاسم و اثرات مصرف آن در تومورزايي است. طي اين مطالعه، خاصيت كارسينوژنيك آسپارتام و تركيبات سازنده آن مورد تحقيق و بررسي قرار ميگيرد. يافته ها و نتيجه گيري: نتايج بررسي ها نشان ميدهند كه آسپارتام پتانسيل جهش زايي و سرطانزايي دارد. آسپارتام يك تركيب دي پپتيد است كه پس از مصرف به فنيل آلانين، آسپارتيك اسيد و متانول متابوليزه ميشود. از بين اين تركيبات سازنده، متانول به علت تبديل شدن به فرمالدئيد و اسيد فرميك ميتواند منجر به ايجاد جهش در DNA شود. بنابراين طبق گزارش آژانس بين المللي تحقيقات سرطانِ سازمان جهاني بهداشت، احتمال سرطانزايي آسپارتام بايد جدي درنظر گرفته شود و تحقيقات در اين زمينه همچنان ادامه يابد. آزمايشات و بررسي مدل هاي حيواني، نتايج متناقضي را در رابطه با نقش آسپارتام در بروز نئوپلاسم بيان ميكنند. در برخي مطالعات بروز سرطانهايي همچون تومورهاي مغزي، لنفوما و ميلوما در جوندگان گزارش شده است. اين در حالي است كه در برخي ديگر از مطالعات، دوز بالاي آسپارتام، عامل ابتلا به نئوپلاسم معرفي شده و البته گزارشهايي نيز وجود دارند كه هيچگونه شواهدي براي سرطانزايي آسپارتام پيدا نكرده اند. براساس مطالعه اي ديگر زماني كه سلولهايHela در معرض آسپارتام قرار ميگيرند، روند آپوپتوز سلول ها كُند ميشود. بنابراين ميتوان نتيجه گرفت آسپارتام بر كاهش فرآيند آپوپتوز سلول هاي سرطاني تاثيرگذار است. با اين حال هنوز شواهدي مبني بر سرطانزايي قطعي آسپارتام در انسان گزارش نشده است. در نتيجه مطالعات و آزمايشات باليني بيشتري كه طي آن اثرات مصرف طولاني مدت آسپارتام بر انسان بررسي شود، مورد نياز است.

Statement of Problem: Aspartame is the most popular artificial sweetener and flavoring in the world. This low-calorie artificial sweetener is 200 times sweeter than sugar (saccharose). Aspartame is used in the production of more than 6,000 pharmaceutical, food, beverage and health products. Aspartame-containing products like hot chocolate, beverage powder, sweet chocolate, gum and sweet desserts are consumed by hundreds of millions of people around the world on a regular basis. The acceptable daily intake established by the US Food and Drug Administration is about 50 mg per kg body weight. However, given the increasing incidence of some cancers, including brain tumors in the last two decades, and the concomitant increase in aspartame intake in people s diets, there is a concern that aspartame intake may cause neoplasm in consuming human populations. Research Purpose: The aim of this study is to investigate the role of aspartame in neoplasm incidence and its effects on tumorigenesis. In this study, the carcinogenic properties of aspartame and its constituents are investigated. Research Method: Scientific literature review was done and by the help of research papers, the role of aspartame in human cancers incidence and its effects were extracted and abbreviated accordingly. Results and Conclusion: Results show that aspartame has mutagenic and carcinogenic potential. Aspartame is a dipeptide compound that is metabolized to phenylalanine, aspartic acid and methanol after administration. Of these constituents, methanol can cause mutations in DNA due to its conversion to formaldehyde and formic acid. Therefore, according to the report of the International Agency for Research on Cancer of the World Health Organization, the likelihood of aspartame carcinogenicity should be taken seriously and research in this area will continue. Experiments and studies of the animal model systems provide conflicting results regarding the role of aspartame in neoplasm development. In some studies, cancers such as brain tumors, lymphomas and myeloma have reported in rodents; while in others, neoplasm is seen only when exposed to high doses of aspartame. Finally some studies have cited no evidence of carcinogenicity of aspartame. According to another study, when Hela cells are being exposed to aspartame, the apoptotic process of those cells will slow down. Therefore, it can be concluded that aspartame is effective in reducing the apoptotic process of cancer cells. However, there is still no evidence of definitive carcinogenicity of aspartame in humans. Therefore further studies and clinical trials are needed that investigate the effects of long-term use of aspartame on humans.