تاثير قهوه بر سلامت (مزايا و مخاطرات)

The Impact of Coffee on Health (Benefits and Risks)

بيان مسأله: در ميان نوشيدني هاي غير الكلي، قهوه يكي از پرمصرف ترين و پرطرفدارترين نوشيدني ها در سراسر جهان مي باشد كه به دليل مصرف وسيع آن، همواره مطالعه بر روي تاثيرات سودمند و مضر آن توسط محققين انجام شده است. اين نوشيدني حاوي صدها تركيب بيولوژيكي فعال مي باشد كه اثرات قدرتمندي بر سلامت طولاني مدت انسان دارد. هدف پژوهش: با توجه به گستردگي روزافزون مصرف قهوه در اين مقاله مروري سعي شده است تاثير نوشيدن قهوه بر سلامتي انسان و همچنين مخاطرات مصرف آن بررسي شود. يافته ها و نتيجه گيري: اخيرا مطالعات متعددي با تمركز بر پيامدهاي بهداشتي مرتبط با مصرف قهوه منتشر شده است كه حاكي از ارتباط معكوس بين مصرف قهوه و مرگ و مير مي باشد. مطالعات نشان داده است مصرف هميشگي قهوه خطر مرگ هاي ناشي از بيماري هاي قلبي و عروقي (CV) و انواع پيامدهاي نامطلوب ناشي از بيماري هاي قلبي و عروقي از جمله بيماري هاي عروق كرونر قلب(CHD)، نارسايي قلب (HF) و سكته مغزي را كاهش مي دهد. اثرات قهوه بر روي بيماري فشار خون تقريبا خنثي بوده، اگر چه بهبود ديابت نوع 2 (T2D)، افسردگي و چاقي با مصرف مداوم آن گزارش شده است. همچنين مصرف مداوم قهوه سبب محافظت در برابر بيماري هاي عصبي، بهبود كنترل آسم و بيماري هاي كبد مي شود. قوي ترين اثرات سلامتي بخش در اثر مصرف 3 الي 4 فنجان قهوه در روز بدست مي آيد. اخيرا شواهد ناشي از مطالعات نشان مي دهد قهوه و تركيبات موجود در آن نقش بسزايي در برابر كارسيوژن ها و سركوب تومورهاي ناشي از آن در سرطان سينه داشته است. بنظر مي رسد مزاياي ناشي از نوشيدن قهوه در مقابل خطرات ناشي از مصرف آن بيشتر مي باشد.

Statement of Problem: Among non-alcoholic beverages, coffee is one of the most popular beverages around the world, because of its high consumption, it has always been studied by researchers about its beneficial and harmful effects. ¬Coffee, a complex brew containing hundreds of biologically active compounds, exerts potent effects on long-term human health. Research Purpose: Given the increasing scope of coffee consumption in this review article, it is attempted to examine the impact of coffee drinking on human health and the dangers of its consumption. Results and Conclusion: Recently, a plethora of studies have been published focusing on health outcomes associated with coffee intake. An inverse association between coffee consumption and all-cause mortality has been seen consistently in large prospective studies. Studies show that habitual coffee consumption is also associated with lower risks for cardiovascular (CV) death and a variety of adverse CV outcomes, including coronary heart disease (CHD), congestive heart failure (HF), and stroke; coffee’s effects on arrhythmias and hypertension are neutral. Coffee consumption is associated with improvements in some CV risk factors, including type 2 diabetes (T2D), depression, and obesity. Chronic coffee consumption also appears to protect against some neurodegenerative diseases, and is associated with improved asthma control, and lower risks for liver disease and cancer. Habitual intake of 3 to 4 cups of coffee appears to be safe and is associated with the most robust beneficial effects. Furthermore, some studies tried to elucidate the relationship amid coffee intake and suppression of carcinogenesis in breast tissues. It seems that the benefits of drinking coffee outweigh the dangers of drinking it.