شماره ركورد كنفرانس :
4868
عنوان مقاله :
قهوه قجري، نوشيدني زهرآلود در ايران عصر قاجار
پديدآورندگان :
اصلاحي متين سادات matineslahi@yahoo.com دانش آموخته كارشناسي ارشد تاريخ ايران اسلامي، دانشگاه اصفهان، پژوهشگر خوراك هاي دوره قاجار , اصلاحي مهشيد سادات دانش آموخته كارشناسي ارشد تاريخ ايران اسلامي، دانشگاه اصفهان، پژوهشگر خوراك هاي دوره صفوي
كليدواژه :
قهوه قجري , قاجار , ايرانيان.
عنوان كنفرانس :
اولين همايش ملي شكلات، قهوه و شيرين كننده هاي طبيعي
چكيده فارسي :
بيان مسأله: قهوه يكي از نوشيدني هاي رايج در عصر قاجار در بين ايرانيان بود. در اين دوره اغلب اين نوشيدني براي ميهماني ها و پذيرايي از سياحان اروپايي استفاده مي كردند. در اين قاجار بويژه از دوران ناصرالدين شاه و پسرش ظل السلطان براي از سر راه برداشتن رقباي بانفوذ خود با افزودن مواد سمي به قهوه، يا همان قهوه قجري براي تسويه حساب هاي شخصيشان استفاده مي كردند. هدف پژوهش: اين پژوهش در صدد است به چند سوال پاسخ دهد از جمله: كاركرد قهوه قجري در دوره قاجار چگونه بود؟ چه مواد سمي در اين نوشيدني مي ريختند؟ و قربانيان اين قهوه قجري چه كساني بودند؟ روش: مقاله حاضر با بهره گيري از شيوه ي توصيفي ـ تحليلي و استفاده از متون تاريخي به توضيح مفصل قهوه قجري در دوره قاجار مي پردازد. يافته هاي پژوهش: نتايج پژوهش حاضر نشان مي دهد تشخيص علت مرگ كساني كه بوسيله قهوه قجري فوت مي كردند آسان نبود زيرا پزشكان ايراني تازه با علم تشريح آشنا شده بودند. در اين قهوه مقدار زيادي استريكنين مي ريختند كه سرعت برق آسايي در مرگ داشت. بنابراين عده كثيري از بزرگان و سرشناسان دوره قاجار بوسيله اين نوشيدني زهرآلود به كام مرگ كشيده شدند.