توسعه محصولات فراسودمند سهل ممتنع

توسعه و ارتقاء شاخص هاي سلامتي از مسير طراحي، توليد و مصرف محصولات غذايي فراسودمند امكان پذير است. مراكز تحقيقاتي و صنايع پيشروي غذايي كشور اقدامات موثري در طراحي و توليد محصولات سلامت بخش و فراسودمند داشته اند ولي چالش امروز ترغيب مصرف كننده و ايجاد تقاضاي موثر است. ريچارد تيلر برنده جايزه نوبل اقتصاد 2017 براي گذر اين مايل آخر تئوري ناج يا سقلمه را مطرح كرده است. با اين اثر گذاري گسترده و اهميتي كه براي سقلمه مطرح مي شود، تشخيص سقلمه از ناسقلمه هم بسيار مهم است. پرداختن به ناسقلمه توجه و تمركز به سقلمه را منحرف مي كند. سقلمه ها در ازدحام ناسقلمه ها گم مي شود. براي تشخيص سقلمه از ناسقلمه بايد چه كرد؟ تعريف شروط لازم، مرز سقلمه از ناسقلمه را مشخص مي كند. شروط لازم را با امتياز دهي از صفر تا ۹ مشخص مي كنيم. در اين بررسي يازده شرط پيشنهاد شده است. هر شرط لازم اثري است كه نقش كليدي و مهمي در تعيين شماره يا عدد سقلمه دارد. براي اعمال اين اثر مهم، شاخص شروط لازم را از حاصلضرب امتيازات هر شرط بدست مي آوريم. به اينگونه در صورتي كه امتياز فقط يك شرط صفر باشد شاخص شروط لازم صفر مي شود و موضوع ناسقلمه است. علاوه بر شروط لازم، شروطي كافي نيز پيشنهاد شده است. ۱۷ اثر يا شرط كافي در اين مقاله پيشنهاد شده است. امتياز هر شرط از صفر تا نه است و مجموع امتياز شروط كافي، شاخص شروط كافي را ايجاد مي كند. شروط كافي قدرت و اثر شروط لازم را ندارند و حتي اگر در سقلمه اي شرط كافي صفر باشد باعث تشخيص ناسقلمه اي نمي شود. شروط اختياري بصورت اختياري محاسبه مي شود. سه شرط در اين قسمت پيشنهاد شده است. در تعيين شاخص كل ناظر و محاسبه كننده اختيار دارد بر اساس موضوع و با دلايل متقن امتياز شروط اختياري را محاسبه و در مجموعه امتيازات وارد كند. براي تعديل يا نرمال كردن عدد سقلمه، عدد كل كه مجموع امتيازات شاخص لازم، كافي و اختياري است را به تعداد شروط تقسيم مي كنيم. شروط از جنبه ديگري نيز قابل تقسيم است. شروط ناظر و شروط موضوع. در مواردي بررسي اثر با توجه به فرد يا افراد ناظر بررسي مي شود. مثلاً اثر استقلال يك اثر ناظري است و اشاره به استقلال ناظر دارد نسبت به موضوع سقلمه و يا اثر كارايي اشاره به موضوع سقلمه دارد. توجه به اين دو وجه از اثر به روشن شدن موضوع و امتيازدهي همگن و معتبر كمك مي كند. اينگونه مي توانيم سقلمه هاي را رتبه بندي و ارزش گذاري كنيم و از منابع محدود براي ارزشمندترين سقلمه ها استفاده كنيم.