تاثيرات خوب و بد مواد قندي و شيرين كننده ها بر سلامت دهان و دندان

بيان مسأله: مواد قندي و شيرين كننده ها در بسياري از غذاها و خوراكي ها يافت مي شوند. اين مواد با توجه به نوع، ماهيت، شكل فيزيكي، تركيبات شيميايي، ترتيب خورده شدن و ... تاثيرات خوب و بد متفاوتي در سلامت دهان و دندان ها دارند. يكي از عوامل بيولوژيك اساسي در سلامت دندان ها و بافت لثه مواد قندي موجود در غلات و ميوه ها و ... است. هدف پژوهش: اين پژوهش با در نظرگرفتن نقش مهم و موثر مواد قندي در سلامت دهان به بررسي اشكال مختلف اين مواد پرداخته و سعي مي نمايد با طرح جنبه هاي مختلف اين مواد نشان دهد چگونه مي توان با بكارگيري مواد مفيد و جلوگيري از مصرف مواد مضر به سلامت دهان و دندان ها كمك نمود. روش و چگونگي پژوهش: با استفاده از منابع متعدد مرتبط با موضوع و نيز با بررسي سيستماتيك كليد واژه هاي اصلي در پايگاه هاي اطلاعاتي انگليسي و فارسي زبان بررسي جامعي بر روي موضوع انجام گرفت. ساير منابع اطلاعاتي مورد توجه قرار گرفت. يافته ها و نتيجه گيري: پوسيدگي دندان و بيماري هاي لثه از مهمترين و شايعترين بيماري هاي ناحيه دهان هستند. نقش كليدي مواد قندي در ايجاد اين بيماري ها انكار ناپذير است. از سوي ديگر نحوه استفاده از اين مواد و نيز بكارگيري انواع و اشكال كم خطرتر ميتواند در بهبود سلامت دهان كمك كننده باشد. فراتر از آن، برخي شيرين كننده ها ميتوانند نقش كاهشي در بروز پوسيدگي دندان و بيماري هاي لثه ايفا نمايند. تاثيرات مثبت و منفي مواد قندي يافت شده در مواد غذايي و خوراكي ها و نوشيدني ها به تفصيل مورد بحث قرار خواهد گرفت.