زعفران افغانستان، برتري در توليد و چالش در صادرات

در حال حاضر، حدود ۳۰ كشور در سطح جهان به كشت زعفران روي آورده‌اند كه ايران با توليد ۳۳۶ تن زعفران در رتبه اول، هندوستان با توليد ۲۲ تن در رتبه دوم، افغانستان با توليد ۶/۱۰ تن در رتبه سوم، يونان با توليد ۶ تن در رتبه چهارم، مراكش با توليد ۶/۲ تن در رتبه پنجم، اسپانيا با توليد ۳/۲ تن در رتبه ششم و ايتاليا با توليد ۱ تن در رتبه بعدي قرار گرفته اند. ارزش مجموعي توليد زعفران در اقتصاد جهاني هشت ميليارد دلار برآورد مي‌شود، كه در حال حاضر سهم افغانستان از اين ارزش كلي در حدود ۱۲ ميليون دلار مي‌باشد. با توجه به افزايش موارد استفاده از زعفران به عنوان طعم دهنده و رنگ دهنده طبيعي مواد آرايشي، غذايي و مصارف دارويي در سطح جهان، متخصصين اقتصاد پيش‌بيني مي‌كنند كه بازار جهاني اين محصول نيز به شكل چشمگيري گسترش خواهد يافت. در حال حاضر، در حدود بيش از ۹۰ درصد عمليات توليد زعفران در جهان به صورت دستي يا غيرميكانيزه انجام مي‌شود. بنابراين افغانستان در توليد زعفران به دليل داشتن نيروي كار فراوان و ارزان داراي مزيت و برتري مطلق است. حال افغانستان نيز مي‌تواند با سرمايه‌گذاري روي توليد و فرآوري محصولاتي مانند زعفران كه از يك سو كاربر بوده و از سوي ديگر درآمد مشروعِ قابل‌ملاحظه‌اي را براي اقتصاد خانواده به دنبال دارد، جهش انكشاف زراعتي خود را آغاز نمايد. از سوي ديگر توليد زعفران در افغانستان مي‌تواند جاي خود را به حيث يك كشت بديل براي كوكنار هر چه بيش تر باز نمايد، و باعث نهادينه‌ شدن اقتصاد و درآمد مشروع به جاي اقتصاد نامشروع كه عواقب اجتماعي، سياسي و اقتصادي مهلكي را به همراه دارد، گردد. با توجه به اينكه سرعت رشد توليد زعفران در افغانستان بيش تر از رشد ظرفيت فرآوري و انكشاف صادرات آن مي‌باشد، بنابراين منطقي خواهد بود كه در ابتدا مشكلات مربوط به بخش فرآوري زعفران با سرمايه‌گذاري بيش تر روي استاندارد سازي فرآوري و بسته‌بندي اين محصول حل گردد و در مرحله بعد تمركز بيش تر روي افزايش توليدات و دسپلين صادرات صورت گيرد.