شماره ركورد كنفرانس
3144
عنوان مقاله
بررسي ويژگي هاي ارگانولپتيكي و شاخص هضم پذيري نان هاي حجيم حاوي عصاره سيب و شاه توت
پديدآورندگان
گاني سجادلله نويسنده , ابراهيمي مولا سميه نويسنده , عزيزي محمد حسين نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه تربيت مدرس
تعداد صفحه
11
كليدواژه
نان , عصاره ميوه , هضم نشاسته , ويژگيهاي ارگانولپتيكي , بازدارندگي a - گليكوزيداز , پلي فنل ها
سال انتشار
1393
عنوان كنفرانس
دومين همايش ملي مهندسي و مديريت كشاورزي محيط زيست و منابع طبيعي پايدار
زبان مدرك
فارسی
شماره مدرك كنفرانس
4237030
سال انتشار
1393
از صفحه
1
تا صفحه
11
سال انتشار
1393
لينک به اين مدرک