استفاده از شرايط تخمير در بستر جامد براي توليد آنزيم آلفا آميلاژ با استفاده از باكتريlicheniformisا Bacillus

آميلازها از مهمترين آنزيم ها در دنياي بيوتكنولوژي هستند و از منابع مختلفي (گياهان ، حيوانات و ميكروارگانيزم ها ) بدست مي آيند . توليد آنزيم آميلاز از گروهي از باسيلها از سالها قبل مورد توجه بوده است . هدف از اين تحقيق بررسي امكان توليد آلفا آميلاز از سويه بومي گرما دوست باسيلوس ليكني فورميس جداسازي شده از چشمه آبگرم قينرجه تحت شرايط تخمير در بستر جامد مي باشد . تاثير عوامل مختلف موثر بر رشد و توليد آنزيم از جمله جنس بستر تخمير ، ميزان رطوبت بستر و نوع مايع رقيق كننده مورد بررسي قرار گرفت . نتايج نشان داد كه حداكثر رشد و توليد آنزيم با استفاده از سبوس گندم به عنوان بستر و ميزان رطوبت 1: 3 و محيط M2 حاصل مي شود .