شيوه هاي ارزيابي محصولات تغببر يافته ژنتيكي موجود در مواد غذايي

محصولات غذايي تراريخته شامل انواعي از توليدات غذايي بوده كه با استفاده از بيوتكنولوژي مدرن جهت مصرف انسان يا حيووان توليد شده اند و عمدتا شامل گياهان تراريخته هستند . از سال 1999و همزمان با استفاده از محصولات تغيير يافته ژنتيكي در توليدات غذايي ،نگراني هايي در ميان مصرف كنندگان ايجاد شده و بحث هاي فراواني در مورد معايب و مزاياي اين نوع محصولات صورت مي گيرد . از نظر علمي، شواهد متعددي دال بر ايمن بودن اين محصولات وجود دارد اما بسياري افراد بر اين عقيده اند كه هنوز اثرات طولاني مدت اين محصولات بطور قطع مشخص نبوده و به منظور حفاظت همه جانبه از حقوق مصرف كنندگان نمي توان اين محصولات راكاملا ايمن دانست . علاوه بر اين موضوع، تفاوت قيمت محصولات مشتق از موجودات ترارريخت و غير تراريخت نياز به روشي سريع و دقيق براي تشخيص و شناسايي اين محصولات را نماين تر ساخته است . طي سالهاي اخير تلاش هايي از سوي محققان، كشاورزان و گروه هاي مصرفت كننده به منظور تشخيص محصولات تغيير يافته ژنتيكي از محصولات غير تراريخت صورت گرفته و تحقيقات زيادي به منظور دست يابي به روشي سريع و مناسب جهت تشخيص اين گونه محصولات در توليدات غذايي انجام شده اند . در اين مقاله به ارزيابي روشهاي مختلف آشكارسازي و تشخيص محصولات ترايخته ژنتيكيدر توليدات غذايي ، مانند PCR ، الايزا، و همچنين ابزارهاي جديدي چون حسگرهاي زيستي ، ميكروآرايه و سيستم هاي مبتني بر تراشه ها پرداخته شده و مزايا ومعايب و كارايي آنها مورد ارزيابي قرار گرفته است .