تأثير اندازه ذرات و منابع مختلف كلسيم بر كيفيت داخلي تخم مرغ مرغان تخم گذر( سن 44-52 هفتگي)

Effects of particle size and various sources of calcium on internal egg quality traits of hens at 44 -52 week of age

به منظور بررسي تأثير استفاده از منابع مختلف كلسيم و اندازه ذرات آن بر صفات مرتبط با كيفيت داخلي تخم‌مرغ، آزمايشي در قالب طرح كاملاً تصادفي به روش فاكتوريل (3×2) با سه منبع (صدف معدني، صدف دريايي، كربنات كلسيم) و دو اندازه ذرات (2-4 ميلي‌متر و مخلوطي از 0- 2و 2-4 ميلي‌متر) به مدت 8 هفته از سن 44-52 هفتگي در مرغان تخم‌گذار نژاد لگهورن سويه‌ي هاي لاين W-80، انجام شد. بدين منظور تعداد 192 قطعه مرغ تخم‌گذار با وزن بدن و توليد مشابه، به صورت تصادفي به 6 گروه آزمايشي تقسيم شدند و هر گروه شامل 4 تكرار با 8 پرنده (دو قفس مجاور) در هر تكرار بود. صفات مربوط به كيفيت داخلي تخم‌مرغ از قبيل وزن نسبي سفيده، وزن نسبي زرده، شاخص زرده، ارتفاع سفيده، ارتفاع زرده و واحد هاو تخم‌مرغ مورد بررسي قرار گرفت. اثرات اصلي و متقابل منبع و اندازه ذرات منبع كلسيم بر صفات كيفيت داخلي تخم‌مرغ از قبيل وزن نسبي سفيده، وزن نسبي زرده، وزن نسبي سفيده، وزن نسبي زرده، ارتفاع زرده، ارتفاع سفيده، واحد هاو و شاخص زرده معني‌دار نبود، ولي pH سفيده تخم‌مرغ به صورت معني‌داري تفاوت نشان داد (0/05>p) كه كم-ترين pH مربوط به جيره حاوي صدف معدني و بيشترينpH مربوط به جيره حاوي صدف دريايي بود. بنابراين مي‌توان از منابع مختلف كلسيم در تنظيم جيره‌هاي غذايي مرغان تخم گذار بدون تأثير منفي بر كيفيت داخلي تخم مرغ استفاده كرد.

In order to investigate the effect of using different calcium sources and particle size on internal egg quality of hy - line W-80 leghorn hens, a completely randomized design in 3 × 2 factorial arrangement with three sources of calcium (loamy shell, oyster shell, calcium carbonate) and two different particle size (2-4 mm and a mixture of 0-2 and 2-4 mm) were performed for 8 weeks from 44-52 week. A total of 192 laying hens with similar body weight and production rate were randomly divided into 6 experimental groups and each group consisted of 4 replicates with 8 birds (two adjacent cages) in each. The traits related to the internal quality of eggs such as relative weight of albumin and yolk, yolk index, albumin height, yolk height and haugh unit were measured. The main effect and interaction between source and size of calcium on the internal quality of eggs such as relative weight of albumin, relative weight of yolk, yolk height, albumin height, haugh unit and yolk index were not significant (p>0.05), but the pH of the albumin showed a significant difference (p <0.05). The lowest pH was related to the diet containing loamy shell and the highest pH related to the diet containing oyster shell. It concluded that, different calcium sources can be used in layer hen feed formulation without any negative effect on egg internal quality