مقايسه ارزش غذايي علوفه كينوا با يونجه خشك با استفاده از روش هاي درون كيسه اي و آزمايشگاهي

Comparison of nutritive value of Quinoa foliage and alfalfa hay by in-situ and in-vitro methods

خوراك بيش از 70% از هزينه‌هاي توليد واحدهاي دامي را در بر مي‌گيرد. در حال حاضر تأمين خوراك با كيفيت يكي از مشكلات اصلي پرورش دام در كشورهاي در حال توسعه محسوب مي‌شود كه افزايش توليد فرآورده‌هاي دامي در پي افزايش تقاضا براي اين محصولات، امنيت غذايي در اين كشورها را تهديد خواهد كرد. در پژوهش حاضر به منظور مقايسه ارزش غذايي علوفه كينوا با يونجه خشك به روش‌هاي درون كيسه‌اي و آزمايشگاهي از دو رأس گاو هلشتاين مجهز به فيستولاي شكمبه‌اي استفاده شد. گوارش‌پذيري شكمبه‌اي نمونه‌ها به‌وسيله‌ي انكوباسيون كيسه‌هاي نايلوني حاوي نمونه‌ آسياب شده در زمان‌هاي 0، 2، 4، 8، 12، 16، 24، 48، 72 و 96 ساعت در شكمبه تعيين شد. ميزان گاز توليدي حاصل از انكوباسيون نمونه‌هاي آسياب شده به همراه مايع شكمبه در درون سرنگ‌هاي شيشه‌اي طي زمان‌هاي ياد شده نيز ثبت شد. نتايج نشان داد گوارش‌پذيري ماده خشك علوفه كينوا در نرخ عبور 0/04، 0/06 و 0/08 به طور معني‌داري پايين‌تر از يونجه خشك بود (05/0P<). همچنين ميزان گاز توليدي پس از 24 ساعت انكوباسيون علوفه كينوا و يونجه خشك به ترتيب 140/00 و 211/67 ميلي‌ليتر به ازاي گرم ماده خشك بود. علوفه كينوا با توجه فراسنجه‌هاي گوارش پذيري و توليد گاز، داراي ظرفيت تغذيه‌اي مناسبي براي جايگزيني بخشي از علوفه به منظور تأمين قسمتي از نيازهاي غذايي دام در كشور است.

Feed accounts for up to 70% of the total cost of livestock operation .Currently, good quality feed supply is one of the main problems in developing countries, which will be a threaten for food security in these countries following increase in livestock production. In current study, two Holstein cows fitted with a flexible rumen fistula, fed forage and concentrate in total mixed ration (TMR) at maintenance level. To determine the DM degradability, 5 g of DM of samples (ground using 2 mm screen mill) were placed in individual polyester bags and feed samples were incubated for 0, 2, 4, 8, 12, 16, 24, 48, 72, and 96 h. The amount of gas production was also measured from incubation of samples with rumen fluid in the syringes over times. The results of in-situ experiment shows the effective degradability of Quinoa foliage at 0.04, 0.06 and 0.08 was significantly lower than alfalfa hay (P<0.05). The volume of gas produced after 24 h incubation for quinoa and alfalfa hay was 140 and 211.67 mg/g DM, respectively. The finding of our experiment indicated that Quinoa foliage has suitable nutritional potential for replacing part of forage in ruminant feed due to its ruminal degradation and gas characteristics