مقايسه تاثير محيط كشت مخمر ساكارومايسس سرويسيه (زيموس-2) اتوليز شده و مخمر زنده بر تخمير شكمبه‌اي و فراسنجه‌هاي توليد گاز جيره پر كنسانتره در شرايط برون تني

Comparison of the effect of autolyzed yeast culture (Zimus-2) and live yeast on In Vitro rumen fermentation and gas production parameters of a high concentrate diet

هدف از اين تحقيق، مقايسه اثر محيط كشت مخمر ساكارومايسس سرويسيه اتوليز شده (زيموس-2 ) و مخمر زنده بر خصوصيات تخمير شكمبه‌اي و فراسنجه‌هاي توليد گاز جيره‌ پر كنسانتره در شرايط برون تني بود. تيمارهاي آزمايشي شامل شاهد (بدون افزودني)، مخمر زنده و مخمر اتوليز شده ساكارومايسيس سرويسيه (زيموس-2 ) در سطح 0/01 و 0/02 گرم در 50 ميلي ليتر محيط كشت بود (13 تكرار براي هر تيمار). نتايج مطالعه حاضر نشان داد كه افزودن زيموس-2 و مخمر زنده ناپديد شدن ماده خشك و پروتئين خام را نسبت به تيمار شاهد افزايش داد (0/05P > ). نسبت به تيمار شاهد، افزودن زيموس-2 و مخمر زنده غلظت نيتروژن آمونياكي را كاهش داد (0/01P <). افزودن زيموس-2 و مخمر زنده (در سطح 0/01 گرم) سبب كاهش معني‌دار گاز توليدي پس از 24 ساعت انكوباسيون شد(0/041P <). افزودن مخمر تاثير معني‌داري بر بازده تخمير و توليد پروتئين ميكروبي نداشت. همچنين اختلاف معني‌داري بين اثر مخمر زنده و زيموس-2 بر بازده تخمير مشاهده نشد. افزودن زيموس-2 به طور معني‌داري ثابت نرخ توليد گاز (C) و پتانسيل توليد گاز (B) را كاهش داد (0/05P <). نتايج حاصل از اين آزمايش پيشنهاد مي‌كند كه افزودن زيموس-2 مي‌تواند سرعت تخمير را كاهش و بازده استفاده از مواد مغذي را افزايش دهد.

The aim of this research, was to compare of the effect of autolyzed yeast culture (Zimus-2) and live yeast on in vitro rumen fermentation and gas production parameters of a high concentrate diet. Experimental treatments were control (without additive), live and autolyzed Saccharomyces cerevisiae yeast at 0.01 and 0.02 gr/ 50 ml medium (n=13). Results showed that the addition of Zimus-2 and live yeast resulted an increase in the dry matter and crude protein disappearance (P> 0.05). Relative to the control, Zimus-2 and live yeast decreased the ammonia nitrogen concentration (P< 0.01). The addition of Zimus-2 and live yeast significantly decreased gas production after 24 h of incubation (P< 0.041). Fermentation efficiency and microbial protein yeld not affected by the addition of autolysed and live yest culture. In addition, there is not observed significant differences between autolysed and live yeast. Zimus-2 resulted a decrease in constant rate (C) and potential (B) of gas production (P< 0.05). The results of the current study demonstrated that the addition of Zimus-2 can reduce the rate of fermentation and increase the nutrients use efficiency.