بررسي پتانسيل تغذيه‌اي شبدر شيرين (Melilotus officinalis) به‌عنوان يك منبع علوفه‌اي براي نشخواركنندگان

Evaluation of nutritional potential of sweet clover (Melilotus officinalis) as a forage source for ruminants

شبدر شيرين گياهي شبيه يونجه با گل‌هاي زرد رنگ بوده كه مصارف دارويي فراواني نيز براي آن ذكر شده است. تاكنون ارزش تغذيه‌اي اين گياه براي متخصصين تغذيۀ دام ناشناخته مانده است، از اينرو در اين پژوهش برخي از پارامترهاي تغذيه‌اي اين گياه كه در مرحلۀ گلدهي از برخي مزارع گندم تربت جام (به‌صورت خودرو) جمع‌آوري شده بود، با استفاده از روش‌هاي آزمايشگاهي متداول تعيين شد. نتايج نشان داد كه اين گياه داراي 30.2 درصد ماده خشك، 19.3 درصد الياف نامحلول در شويندۀ اسيدي (ADF)، 36.8 درصد الياف نامحلول در شويندۀ خنثي (NDF)، 6.4 درصد خاكستر، 4.2 درصد چربي خام، 18.3 درصد پروتئين خام، 30.8 درصد فيبر خام و 9.1 درصد ليگنين نامحلول در شويندۀ اسيدي بود. قابليت هضم حقيقي ماده خشك اين گياه در زمان 24 ساعت انكوباسيون معادل 2/68 درصد تعيين شد. همچنين ميزان توليد تجمعي گاز در زمان‌هاي 12، 24، 48 و 96 ساعت انكوباسيون به‌ترتيب معادل 27.9، 35.0، 41.7 و 48.6 ميلي‌ليتر تعيين شد. در مجموع نتايج اين پژوهش نشان داد كه شبدر شيرين از پتانسيل تغذيه‌اي بالقوه‌اي برخوردار بوده و مي‌تواند به‌عنوان يك منبع علوفه‌اي با قابليت هضم متناسب در تغذيۀ نشخواركنندگان در نظر گرفته شود.

Sweet clover (Melilotus officinalis) is a plant like alfalfa with yellow flowers which is commonly used as a medicinal plant. The nutritional value of this plant has not been known to animal nutritionist yet, so some its nutritional parameters which is harvested at the flowering stage (as weed species) from some wheat fields of Torbat-e Jam were determined using common laboratory methods. Results showed that this plant had 30.2% dry matter (DM), 19.3% acid detergent fiber (ADF), 36.8% neutral detergent fiber (NDF), 6.4% ash, 4.2% crude fat, 18.3% crude protein, 30.8% crude fiber and 9.1% acid detergent lignin (ADL). The true dry matter digestibility (TDMD) of this plant was 68.2% after 24 h of incubation. Also, the cumulative gas production after 12, 24, 48 and 96 h of incubation was 27.9, 35.0, 41.7 and 48.6 ml, respectively. Overall, the results of this study showed that sweet clover has potential nutritional value and can be considered as a forage source with appropriate digestibility in ruminant nutrition.